立夏食经：吃蛋尝三鲜食五色饭立夏吃什么

“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”今年的立夏日在5月6日。立夏表示即将告别春天，是夏日的开始。期间温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺盛的生长季节。
立夏吃蛋

俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰[zhù]夏。”从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏” 。古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。
许多人的记忆里都有这样一个场景：立夏前一天，家里就开始煮“立夏蛋”了，鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，双黄蛋，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。有些人家还特地煮茶叶蛋，茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。
除了吃蛋之外，还有另外的玩法，斗蛋。煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩线编织成蛋套，然后将鸡蛋放进去，挂在书包上，或者挂在胸前，一摇一摆的上学去了。到了学校，同学之间便以斗蛋为游戏，以蛋壳坚硬不碎为赢。
立夏尝三鲜：三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜
1、地三鲜

地三鲜：蚕豆

地三鲜：苋菜

地三鲜：黄瓜
地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、蚕豆、蒜苗) 。其实各地都有自己的三鲜。吃这三样美食有一定的道理。
之所以吃蚕豆，是因为立夏时，它刚好上市;豆又叫发芽豆，立夏吃豆，讨的是“发”的彩头。买新鲜蚕豆时一定要剥开蚕豆看一下，要挑选蚕豆筋是绿色的，那是新鲜的好豆，皮薄肉嫩，吃口软糯。如果筋的颜色变黑，那就说明这蚕豆不新鲜了。
而时令蔬菜红苋菜，吃完苋菜端起菜盆将红红的汤汁一饮而尽，讨的是“红”运当头的彩头。夏天人们大量出汗，多食苋菜不仅能增强体质、提高机体免疫力，还有减肥排毒，补血补气之功效。
最后黄瓜水分大，也非常适合夏天吃。黄瓜含有较多的果酸、果胶和丰富的纤维素，可降低血液中的胆固醇、甘油三酯的含量，并促进肠道中腐败食物的排泄，祛脂瘦身，预防便秘。
2、树三鲜

树三鲜：樱桃

树三鲜：枇杷

【立夏食经：吃蛋尝三鲜食五色饭】 树三鲜：杏
樱桃、枇杷、杏子(一说是青梅、杏子、樱桃) 。立夏后，炎热的天气里，人体内丧失的水分增多，脾胃消化功能也变差，多吃水果是补充水分并且帮助消暑的有效方法。时令水果新鲜多汁，当然要尝一个。
其中樱桃便是最早应市的当季水果。在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。立夏吃樱桃，讨一个红红火火的好彩头。
枇杷不但味道鲜美，营养丰富，而且有很高的保健价值。中医认为，枇杷性凉，有润肺、清肺之功。《本草纲目》曰枇杷“性味甘、酸、平、无毒”，有“止泻下气，利肺气，止吐逆，主上焦热，润五脏”之功效。
5月也是杏儿上市的时节，常吃杏子可提高人体的免疫功能。
3、水三鲜

水三鲜：海螺

水三鲜：鲥鱼
水三鲜即海螺、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼) 。这类三鲜现在四季都可以在市场上买到，但应节气享受这些美食或许更多一些乐趣。
海螺具有一定的食疗作用，它味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效，对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症也有一定的功效。