山上的野菜,这3种都像蒲公英,真假分得清吗?

所谓名义上的苦菜 , 其实很大程度上是指 , 部分来自菊科的植物 , 故大家也可直接将之理解为 , 山野之中随处可见的野菜 。 其中 , 除人尽皆知的几种野菜外 , 今天小花想要重点与诸位聊聊 , 有关蒲公英的二三事 。 好了 , 话不多说 , 我们赶快开始吧!
山上的野菜,这3种都像蒲公英,真假分得清吗?
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蒲公英
首先 , 蒲公英 , 又名黄花地丁、婆婆丁 , 该株不仅外形奇特 , 也算深具观赏价值 , 同时 , 它还是出了名的药食两用 。 一来 , 蒲公英体内含有丰富的营养物质 , 既能发挥养生保健的作用 , 还可有效缓解身体上的多种不适反应 , 好处多多 。 二来 , 作为野菜 , 蒲公英亦有着独特的风味 , 试问 , 这样一种好吃又健康的野菜 , 谁会不爱?
其次 , 据小花所察 , 蒲公英还有两“位”与之外形颇为相似的野菜“朋友” , 一是花叶滇苦菜 , 二是曲曲菜 。 而未免大家对此了解不深 , 这里小编便来简单地介绍一下它们 。
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花叶滇苦菜
第一 , 花叶滇苦菜 。
也叫续断菊 , 为菊科、苦苣菜属植物 , 平均高约20~50公分左右 , 是一种健康有营养的山中野菜 。 据典籍记载 , 早在三国时期 , 我国就已经出现了食用此花的经验 , 时至今日 , 它们更是逐渐成为了优质待食野菜 。
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曲曲菜
第二 , 曲曲菜 。
小名苦苣 , 植株盛产自我国北方广阔的平原之上 , 主要特点为:出奇的苦 , 程度与苦瓜无二 , 简直能从大家的口腔一路苦进心里 。 好在常言道 , “良药苦口利于病” , 现实生活中 , 人们不仅不反感其存在 , 反而十分热衷于以此为食 , 目的是养生保健 。
正如前面所说 , 外形上 , 花叶滇苦菜与曲曲菜两种植物 , 确实多少流露出了几分蒲公英的神韵 , 不过 , 若说它们完全一样 , 倒也不会 。 因此 , 只要大家善于观察 , 便会发现 , 原来这几种植物的辨认点清晰明了、一看就会 。 具体来讲:
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蒲公英
(1)蒲公英与花叶滇苦菜 。
1、本质有别 。
蒲公英为1~多年生宿根植物 , 而花叶滇苦菜则属于一年生草本植物 。
2、叶 。
蒲公英:叶缘无明显锐刺;花叶滇苦菜:表面依稀可见零零散散的小刺 。
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花叶滇苦菜
3、花 。
花叶滇苦菜:花茎略长、擅分枝 , 每枝至少可开一朵 , 累加起来即意味着 , 该株最后所开花朵的数目相当可观 。
蒲公英:分工明确 , 每根花茎只负责开放唯一的一朵小黄花 。
4、果 。
同为果实 , 花叶滇苦菜所结的硕果 , 通常会比蒲公英的更大一些 。
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蒲公英
(2)蒲公英与曲曲菜 。
1、花 。
曲曲菜:花茎开花情况类似花叶滇苦菜 , 往往一枝多开;花小、单层 , 多以黄色作为市面上最常见的主打色 , 而少数品种可见粉花 。
蒲公英:花大饱满 , 黄澄澄的花色灿烂如暖阳一般 。
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曲曲菜
2、口感 。
如果说蒲公英只是微苦 , 那么 , 程度在中级甚至高级的曲曲菜 , 其苦味则超乎人们想象的明显 , 不信的话 , 大家可以亲自品尝 , 试试就知道了 。