果汁鱼块是哪个地方的菜,果汁鱼块的做法

果汁鱼块是哪个地方的菜,果汁鱼块的做法
果汁鱼块是一道广东地方的美食，也就是一道粤菜。因为这款菜，在做的时候已经把鱼刺给去掉了，所以老人和小孩都适合食用，而且这是一道具有食疗作用的养生菜式，这道菜具有明目、治头痛、高血压等作用。吃起来也是非常的美味，味道酸甜可口，鱼肉鲜香，吃起来也很软，今天我们一起来学习这道果汁鱼块的做法。果汁鱼块的做法做果汁鱼块的材料
材料：鲩鱼腩(310克)、鲜橙汁(120克)、鸡蛋(2只)、玉米粉(50克)调料：油(1碗)、盐(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)果汁鱼块的具体步骤
1 鲩鱼腩洗净剔去骨，切成15厘米宽的条状，洒入1/3汤匙盐抓匀，腌制15分钟;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
【果汁鱼块是哪个地方的菜,果汁鱼块的做法】 2 调炸浆：鸡蛋打入碗内，加入适量玉米粉和清水搅打均匀，以捞起炸浆往下倒不会断为准。3 将炸浆倒在鱼块上，翻动鱼块让其裹上炸浆。
4 夹起鱼块放在玉米粉上滚动，让其再沾上一层玉米粉。

5 烧热1碗油，放入鱼块炸至呈金黄色，夹起沥干油待用。
6 锅内留少许油烧热，倒入鲜橙汁炒匀，浇入生粉水勾芡，淋在鱼块上即成。
果汁鱼块的食疗作用
1、鲩鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;
2、具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;
3、主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
随着人们生活质量的提高，现在人们对吃也越来越讲究了，特别是对于养生的食谱，还有各个地方的特色菜，也是越来越受到大家的欢迎了，这款具有食疗作用的养生果汁鱼块也不例外。