饮食|专家提醒：糖尿病患者这样吃早饭，血糖会更“听话”！控制|血糖|食物|节律|晚餐|胰岛

文章图片

糖尿病患者除了需要考虑“吃”本身的问题之外，还要考虑饮食与服药及运动之间的关系，这就进一步增加了饮食控制的复杂程度。最近，发表在《糖尿病与营养（Diabetes & Nutrition）》杂志上的一篇论文，也许能够帮助广大“糖友”很好地解决这个问题，让糖尿病患者的饮食控制更加好操作一些。

文章图片

这篇论文的观点，是从“时间营养学”的角度展开了。该项研究的学者发现，无论健康人群还是糖尿病患者，他们的血糖控制水平与就餐时间有着很大的关系。含有同样品质和热量的食物，由于就餐时间和就餐顺序不同，患者血糖升高的程度也不同。这种情况的发生，与人类自然的生理节律有关。我们的身体对葡萄糖的利用和代谢，也有着周期性的节律变化。简单来说，我们身体对胰岛素的敏感性，在早晨时段是最高的；随着时间的推移，胰岛素敏感性会逐渐降低；到了晚间，胰岛素敏感性就到了最低点。

文章图片

由于胰岛素敏感性的周期性变化，使得我们吃同样的食物，吃得时间越晚，血糖升高的幅度就越高。现在很多朋友由于“太忙” ，往往不吃早餐，或者早晨胡乱对付一点；同时由于下班晚，晚餐的时间往往也拖得很晚，还有很多人养成了吃夜宵的习惯。进餐时间总体上的延迟，很可能是糖尿病患病率逐年上升的推手之一，也是很多糖尿病患者血糖控制不佳的一个潜在原因。正因为这个原因，有专家提出了让糖尿病患者“提前吃饭”的建议：
1、在总热量不变的基础上，重新分配早、中、晚三餐的进餐比例，不妨从过去的3:4:3改成现在的4:3:3；
【饮食|专家提醒：糖尿病患者这样吃早饭，血糖会更“听话”！】2、早餐要尽量吃得好一点，可以安排一些碳水化合物比较丰富的食物，也可以多吃一些蛋白质类食物；晚餐则需要吃得尽量简单一些，要少吃那些升糖指数高的精制主食类食物；午餐的食物安排可以介于早、晚两餐之间；
3、尽量将晚餐时间提前一些，更不要推迟吃晚餐的时间，尤其需要改掉吃夜宵的习惯。
研究者们还发现，上述这些原则不仅适用于糖尿病患者。对于那些需要减肥的朋友们来说，饮食结构的调整也可以按照这个办法来做。总之， “早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐” ，这句话还是很有道理的。