美国癌症研究所：对抗癌症，需要限制4种食物，爱吃的人不少根据世界卫生组织提供的数据

根据世界卫生组织提供的数据， 2020年全球共有新发癌症1929万例，死亡996万例，其中，我国新发癌症457万例，死亡300万例，均位列全球第一。在我国新发癌症前十中，消化道癌症就包括了结直肠癌56万，胃癌48万，肝癌41万，食管癌32万，胰腺癌12万。
不难看出，我国的癌症形势是非常紧迫的，而且消化道癌症正在慢慢占据主导，所以，预防癌症，消化道是不可忽视的一个系统，而对消化道影响最大的莫过于饮食。那么，今天本文就和大家聊聊，如何从饮食入手，预防癌症。
01美国癌症研究所：对抗癌症，需要限制4种食物

文章图片
第一个要说的就是酒。如今的生活，可谓是无酒不欢。不管是一个人消解郁闷，还是两个人聊天对酌，还是一群人推杯换盏，都需要酒精的助力。
不过，美国临床肿瘤学会曾经给出数据，全球5.5%的癌症发病，以及5.8%的癌症死亡，都和酒精相关，相关度由高到低分别是口腔癌（41%），喉癌（23%），肝癌（22%），食管癌（21%），乳腺癌（16%）。
就拿我们中国人最熟悉的肝癌来说，酒精就是一大威胁因素。

文章图片
因为酒精在肝脏代谢之后，会形成乙醛，这种物质是有致癌性的，而且亚洲人的基因决定了体内的乙醛脱氢酶缺失，因此乙醛的代谢就更加困难。
乙醛在人体内，不仅会让我们呈现神经麻痹，醉意朦胧的状态，还会刺激血管舒张，所以才有那么多人喝酒脸红。但是出现这种情况，真的不能再喝了，已经属于酒精中毒了，肝细胞受损更严重，容易诱发酒精性肝炎，又朝肝癌迈进了一步。
之前有人说喝完酒血压降下来了，也是血管舒张的结果，但是心跳也会加快，可能会引起心律失常，而且过不了多久，血管就会重新收缩，血压波动更大，是非常危险的，所以高血压患者一定要碰酒。
总之，不管男女老少，摄入酒精都是有致癌风险的。

文章图片
接着我们来说加工肉。加工肉一开始只是为了方便储存。这些肉食通过加工，保质期比较长，而且比鲜肉更容易烹饪，有的还是即食产品，味道也还行，所以受到了人们的追捧。但是现如今，加工肉正在慢慢占据肉类食品的主导，常见的火腿、腊肠、熏鱼、午餐肉、培根等，都属于加工肉。
其实平时图个美味，偶尔吃一点也没问题，经常吃的话，或许就会增加患癌风险率。
一方面，加工肉的营养价值较低，而且味道会比较浓郁，对消化道刺激更大，另一方面，这些肉类在腌制、烟熏、烧烤的过程中，本就容易产生亚硝酸盐、苯并芘这样的致癌物，对人体健康不利。
所以，吃加工肉，一周不建议超过3次，如果吃多了，建议多喝点水，多吃点新鲜的水果蔬菜，补充膳食纤维和维生素C ，减少加工肉可能对身体带来的危害。

文章图片
第三个被提名的是红肉。红肉就是猪牛羊肉这类，因为里面富含肌红蛋白，所以肉质是红色的，而肌红蛋白也是红肉所特有的。世界卫生组织曾把红肉列为“2A类致癌物” ，因为有相关动物实验证明，红肉存在一定的致癌性，可能和结直肠癌有关。