牛奶里面全是防腐剂，有毒还致癌？医生：现在了解还不算太晚各位读者朋友大家好

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在医学健康角度来分析，牛奶富含优质蛋白以及氨基酸物质，可以为身体补充钙元素，预防骨质疏松，提高身体素质，增加免疫力与抵抗力，防止骨骼受损。
随着人们物质生活条件水平越来越高，牛奶也是餐桌上的必备品，不管是老年人还是儿童，对于牛奶都爱不释手，口感丰富而且富含高营养价值。

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正处在成长发育期的青少年，适当喝一些牛奶可以促进骨骼发育，让身体长得茁壮又健康，促进神经中枢发展，加强肌肉以及韧带力量，开拓小学生思维，增强身体素质。
人非是很多，牛奶也是如此，牛奶被人们广泛认可，可以为人体补充维生素D以及钙离子，加强吸收功能，不过也有人说牛奶当中含有防腐剂，会危害身体健康，甚至会带来致癌影响。
01、牛奶里面全是防腐剂，有毒还致癌？医生：现在了解还不算太晚
市面上常见的食品当中， 70%以上都含有食品添加剂以及防腐剂，为了就是能够延长食物保质期，防止细菌以及微生物感染。

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牛奶以及其他乳制品保持时间比较长，不由得您的人们怀疑，难道牛奶在制作过程当中也会添加防腐剂吗？事实并不像我们想象的如此。
中国农业大学以及营养健康学家共同合作调研乳制品，农业大学实验博士胡长利曾经说：中国食品安全明确规定，商家不可以在制作牛奶过程当中添加任何防腐剂以及食品添加剂。
02、既然牛奶当中不包含防腐剂，为什么还能够储存这么长的时间呢？
这主要是因为牛奶采用特殊的杀菌工艺，在制作过程当中进行消毒杀菌，制作环境比较严格，所以到大家手中时候才能够长期储存在，无菌环境之下减少微生物生存，并不是添加防腐剂或者其他添加剂。

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不过在此要提醒大家，牛奶虽然没有添加防腐剂，经过消毒工艺牛奶到了一定的储存期间，也会出现发霉变质情况，会导致牛奶变味，甚至是发酸，看到牛奶变质时，应该要及时扔掉。
当牛奶当中生存细菌以及病毒，会导致蛋白质以及糖类被分解，含有的少量糖分会为微生物的生存提供有利条件，使牛奶在最短时间内快速发酵，引起变质现象。

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乳制品的种类不同，所选取的杀菌处理方式也不同，可以根据乳制品分类把杀菌方式分为最常见的两种，一是巴氏杀菌，二是高温杀菌。
在高温环境下，对细菌以及微生物选择消灭，不仅能够消除乳制品当中的普通微生物与病毒，同时还可以下面芽孢细菌，运用物理方式确保主食品安全，一般牛奶会采取高温杀菌方式。

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从采取130度以上的高温，把细菌长达10分钟以内的消灭情况，确保牛奶安全，温度越高牛奶保质期就会越长，安全系数也大。
酸奶一般是采用巴氏杀菌方法，将乳制品经过低温处理，消灭其中活性微生物以及细菌，防止细菌运输过程当中出现繁殖现象，从而也可以延长乳制品的保质时间。