脂肪|南方「盛产」瘦子！怎么养出易瘦体质？( 二 ) 热量|研究|主食|占比|体质|饮食

碳水占比低
南方的主食是米饭。而北方则是面条、烧饼、馒头等吃得多。
吃面条时，一般不需要太多的配菜，摄入的基本都是碳水化合物。
而吃米饭时，往往需要搭配大量的绿叶蔬菜、肉类、海鲜等等。

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因此南方人一顿饭吃进去的食物更加丰富，能摄入更多的膳食纤维、维生素、蛋白质，碳水化合物的占比就降低了。
摄入量合理
餐具的容量越大，吃得越多。
北方的餐具大，有时甚至直接用盆或者锅盛菜，东西多、分量足，管饱管够，容易吃多，导致热量过剩。

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而南方的餐具比较小巧，讲究仪式感。饭碗小，菜碟精致，盛放的量少，自然吃得也不多。
口味偏清淡
由于冬天气温比较低，北方的菜比较偏咸偏辣，以便刺激血液循环，发汗产热。
但同时，超量的盐摄入不仅会引起水肿，长期还会增加高血压和肥胖的风险。
重调味的菜品往往含油多，这也是致胖的因素之一。

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而南方的菜肴多追求天然的鲜味，调味较轻，偏爱蒸、煮、炖、烫（白灼），盐和油的用量少，因此也更健康，更适合减肥人群。
多吃青菜爱喝汤
北方的餐桌上“硬菜”多，炖羊肉、烧肘子、烤猪蹄……大多是连皮带肉、肥瘦相间，脂肪含量较高的肉食。肉多，油脂也多。
而在南方的餐桌上，时令的新鲜叶菜总会占有一席之地，此外还有其他的瓜类蔬菜。

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蔬菜的膳食纤维多，饱腹感好且热量低，还能延缓餐后血糖上升，减少脂肪的转化和囤积。
另外，南方人也爱喝汤，饭前一碗汤，可以有效缓和饥饿感，填填肚子，主食和高脂的肉食自然吃得少了。
喝茶多，少饮酒
北方的酒文化更加盛行，尤其在冬天，喝酒吃肉，感觉更容易让身体变暖。
实际上酒精的热量是很高的。每克酒精能产生7千卡热量，而1克脂肪的热量是9千卡，酒精的热量跟油的热量差不多。
经常饮酒会增加肥胖和代谢综合征的风险。
南方人常喝的是茶。茶本身没有热量，其中的咖啡因还能帮助身体新陈代谢，加快脂肪的燃烧。

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其实不管对南方人还是北方人来说，大部分的肥胖都是吃出来的。
吃错了，无论在哪都会胖，吃对了，在哪都能瘦。管理体重的关键，在于学会科学的饮食。
总结起来就是5个重点：

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改变饮食，从这里做起。
吃出来的胖，也要靠吃瘦回去。
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