全球公认十大健康食品，大蒜排第二，第一名家家都有！可见食物对人们的重要性。如

可见食物对人们的重要性。如今正值春季“回南天” ，最宜食补，选对食物很重要。

文章图片
醋可以抑制血糖升高和血压，消除疲劳，并提高新陈代谢。
更神奇的是，醋还可以与鸡蛋搭配吃，效果奇佳，含钙量高让你的骨头更坚硬！

文章图片
大蒜当中含硫物质，是非常好的天然抗生素，对很多致病菌和病毒能够产生很好的抑制作用。
另外大蒜当中还含有丰富的矿物质，比如锌和硒，这样的矿物质进入到体内之后，都能够起到很好的清除自由基，进而能够发挥出抵御衰老和促进身体康复的作用。

文章图片
重点是怎么烹饪才能让它的好处真正进入到我们体内。
西红柿中的番茄红素很容易通过加热吸收到体内。
医生还指出，最好在加热煮时放点食用油，营养会更容易吸收。

文章图片
提到健康天然的蔬菜，很多人都会想到西兰花，是我们日常餐桌上最常见的一种蔬菜。
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且还全面。有一项研究得出结论，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其它蔬菜，名列第一。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，
而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

文章图片
【全球公认十大健康食品，大蒜排第二，第一名家家都有！】豆腐作为日常食材，在各种菜里都能见到。它富含植物蛋白，可预防动脉硬化，降低胆固醇水平。
大豆中的蛋白质不但含量高，而且在质量上可与优质动物蛋白如鸡蛋、牛奶相媲美。
豆腐中丰富的卵磷脂是脑神经保护神，能维持脑细胞的正常代谢和运转，提高记忆水平。

文章图片
由于地瓜中含有大量的淀粉，食用以后很容易使人产生饱腹感，从而减少食物的摄入量，因此可达到减肥瘦身的功效。
1、红薯含有丰富的糖、蛋白质、粘蛋白、赖氨酸和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C含量最高。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉却恰恰缺乏赖氨酸。因此红薯与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。
2、红薯含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等多种微量元素，营养价值非常高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
3、红薯经过蒸煮后，部分淀粉会发生变化，与生食相比可增加40％左右的食物纤维，能够有效的刺激肠道的蠕动，促进排便。
4、红薯的营养价值非常高，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，很容易被人体消化吸收，防治营养不良症，而且能够补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症常常有很大的帮助。

文章图片
大白菜对我们的健康有好处，它是冬天最常见、最便宜的蔬菜，卷心菜以用之不竭而闻名，人们也常说卷心菜是蔬菜之王。