大家都知道|专家提醒：两类人群不建议吃鸡蛋，少吃或不吃，避免出现过敏症状大家都知道

大家都知道，蛋白质对于人体生命活动的影响非常大，是一种基础物质，而鸡蛋中就含有大量的蛋白质，其吸收率比大米、白面还要高许多。食用鸡蛋后，可以延缓胃的排空速度，增加饱腹感，延长下一次就餐的时间，适合减肥人群食用。

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鸡蛋中含有一种叫做胆碱的物质，是合成乙酰胆碱的必需品，经常吃鸡蛋，可以使学生们的注意力更加集中，有助于提升其记忆力，也可以提升学习成绩。蛋黄中还含有叶黄素和玉米黄素，具有降低患白内障风险的预防作用，还有助于抵抗紫外线对眼睛的伤害。

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但专家提醒，以下两类人群不建议吃（过多）鸡蛋。
1、对鸡蛋过敏的人，要少吃或不吃，避免出现过敏症状。
2、肾脏有问题的人，吃鸡蛋会加重肾脏负担，可根据病情适度增减。

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怎样吃鸡蛋对人体更健康呢？
1、蛋黄和蛋白一起吃，蛋黄中含有更多的营养物质，如卵磷脂、维生素A等，对人体有益。
2、煮鸡蛋产生的有害物质少，吸收率相对较高，建议每天吃一个煮鸡蛋。

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【大家都知道|专家提醒：两类人群不建议吃鸡蛋，少吃或不吃，避免出现过敏症状】3、煮鸡蛋要注意火候，冷水下锅，慢火小煮，沸腾后再煮3分钟，关火焖5分钟即可食用，此时营养价值和口感均在最佳状态。