春分后，饮食宜“少荤多素”，建议吃6道时令菜，清淡鲜美又润燥春分过后

春分过后，即将迎来炎热的夏天，我们的饮食也该调整一下了。俗话说：不时不食。按照时令吃东西，对身体健康更加有益。春分后天气干燥，饮食宜“少荤多素” ，建议多吃这6道时令菜，清淡鲜美又润燥。一起看看都有哪些时令菜吧！
一、春笋
春天的小竹笋，脆嫩鲜美，营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等人体所需的营养成分和微量元素，适当食用，可以预防便秘、增强体质等等，当然不能错过啦！
推荐吃法：小竹笋炒鸡蛋
具体做法：
1、把小竹笋处理好，清洗干净，放入开水锅中，大火煮一两分钟，捞起过一遍凉水，切成薄片备用。
2、准备一些青红辣椒和大蒜子，清洗干净，切成小粒。
3、把鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和料酒打散。
4、起锅烧油，倒入打散的蛋液，煎至凝固后，盛出。
5、放入大蒜子和青红辣椒爆香，加入少许盐炒匀，盛出。
6、放入小竹笋翻炒一会，加入少许盐炒匀。
7、放入鸡蛋和青红辣椒翻炒一会。
8、加入适量生抽、蚝油、料酒翻炒均匀即可。

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二、荷兰豆
俗话说：春天吃豆，胜过吃肉！荷兰豆虽然一年四季都有，但是春季的更加鲜甜可口。荷兰豆含有丰富的碳水合物、蛋白质、胡萝卜素和人体所需的多种氨基酸，对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。
推荐吃法：荷兰豆蘑菇炒鸡蛋
具体做法：
1、把荷兰豆和蘑菇分别处理干净，放入开水锅中，加入少许食用油，大火煮一两分钟，捞起过一遍凉水，沥干水分备用。
2、把鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和料酒打散。
3、起锅烧油，倒入打散的蛋液，煎至凝固后，盛出。
4、放入荷兰豆和蘑菇翻炒一会，加入少许盐炒匀。
5、放入鸡蛋翻炒一会，加入少许生抽和蚝油炒匀即可。

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三、儿菜
儿菜属于芥菜类，其清香微苦脆嫩的口感，深受人们的喜爱！儿菜中的维生素含量非常高，尤其是维生素A和维生素C ，常吃一些儿菜，对增进食欲、促进消化、提神醒脑、增强体质等等，有很大的帮助。
推荐吃法：凉拌儿菜
具体做法：
1、把儿菜处理干净，切成厚片，放入开水锅中，加入少许食用油，大火煮一两分钟，捞起过一遍凉开水，沥干水分，装入盘中备用。
2、碗里加入大蒜子、干辣椒、十三香、葱花，淋入热油，激发食材的香味。
3、加入少许生抽、蚝油、香醋、白糖，搅拌均匀，调成料汁。
4、把料汁倒在儿菜上拌匀，即可上桌。

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【春分后，饮食宜“少荤多素”，建议吃6道时令菜，清淡鲜美又润燥】四、菠菜
菠菜有“营养模范生”的称号，春天正当季，家有老人孩子要多吃！菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁等营养成分和微量元素，有补铁补血、保护视力、增强体质等作用，老少皆宜！
推荐吃法：胡萝卜金针菇拌菠菜
具体做法：
1、碗里加入适量葱花和十三香，淋入热油，激发食材的香味。
2、加入少许生抽、蚝油、香醋、白糖，搅拌均匀，调成料汁。
3、把胡萝卜去皮洗净，切成细丝。