冬天萝卜这样吃赛人参！( 二 ) 食疗

【食全食美】
吃萝卜的讲究
吃萝卜也有一些讲究，比如平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;白萝卜主泻、胡萝卜为补，二者最好不宜同时食用，若要一起吃应加醋来调和，以利于营养吸收;萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食;服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
萝卜叶让皮肤变细腻
白萝卜叶中含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止色斑的形成，保持皮肤的白嫩。白萝卜叶子中含有的植物纤维很丰富，可以促进肠胃的蠕动，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
平时多喝萝卜叶茶对皮肤非常好。制作萝卜叶茶很简单：把白萝卜叶清洗干净，晾晒3—4天，晾晒后，将30克晒好的白萝卜叶放入1升水中煮，烧开以后改成中火，再煮几分钟，过滤后就可以喝了，如果觉得不好喝可以加一点糖。

萝卜皮营养高
人们在吃萝卜时习惯把萝卜皮剥掉，殊不知萝卜中所含的钙大部分在萝卜皮内，萝卜最好带皮吃。
腌萝卜皮是一种很受欢迎的吃法：将大个的白萝卜切皮，用粗盐略渍，然后放到竹箕上晾晒数天，待萝卜皮脱水柔软，再放入瓶中用酱油浸泡。这样泡出来的萝卜皮，不但一点不咸，吃起来也是口感坚实，清脆可口，尤其是萝卜皮下面的少许软肉，绵绵的，与爽脆的萝卜皮形成了鲜明的对比，很有层次感。不管是佐粥还是热炒都非常美味。
为什么说冬吃萝卜夏吃姜
粗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方” 。那真的是这样的吗?为什么有冬天吃萝卜，夏天要吃姜的道理呢?下面跟着小编一起来看一下吧!
王金成医师在文中认为“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”是针对阳虚或阴虚之人而言，阳虚者夏季适量食姜，能补虚扶阳，使阳气通达;阴虚者冬季适量食萝卜，可以补虚助阴。

笔者认为此说欠妥：一是这句谚语并不只是针对阳虚或阴虚之人，而是针对所有健康未病之人的防病保健措施;二是萝卜仅具下气宽中、消积导滞，止咳化痰等功，似乎并无补阴之效。
首先说一下夏季为什么要吃姜。夏季气候炎热，人体为了散热，皮肤腠理开泄，所以体内阳气并不太盛，如果过食冷饮瓜果，反而会损伤脾胃阳气，引发腹痛、腹泻之症。
这可能也正是《内经》为何要提倡“春夏养阳”的理由之一。所以，炎热的夏天如果能适量吃点生姜，有助于温胃散寒，防病保健。

据现代研究，生姜的提取物能刺激胃黏膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃，止痛，发汗，解热的作用。
姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。
姜的吃法很多，可以喝姜汤，吃姜粥，炒菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，做水饺馅时加点姜粉等，不但使味道鲜美，还可开胃醒脾，有助于胃肠道的消化和吸收。