铁棍山药炒黑木耳
主料
铁棍山药(200克) 胡萝卜(1个) 黑木耳(70克) 青蒜(15克)
调料
油(适量) 盐(适量) 姜(适量) 鸡精(适量)
1、准备食材 。
2、山药去皮洗净切片，胡萝卜洗净切片，青蒜洗净切段，黑木耳洗净撕小块 。
3、把山药片与黑木耳放入开水焯1分钟捞出 。
4、锅里油热，放姜末，胡萝卜煸炒 。
5、待胡萝卜有些发蔫，放下山药与黑木耳煸炒1分钟 。
6、放下青蒜煸炒 。
7、待青蒜发蔫，加盐，鸡精，煸匀即可 。
小窍门：
1、山药切好，要用清水浸泡着，否则容易生“锈”(真的铁棍山药是不易生锈的) 。
2、炒菜时，如果太干，可以放些水炒 。
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