食品|糖友可以多吃无糖食品吗？葡萄糖|饼干|血糖|甜味剂|日本

文章图片

随着糖尿病患病率的不断升高，专供给糖友的食品也层出不穷。比如无糖饼干，大小超市随处可见，但是他真的不含糖吗？糖友可以多吃吗？其实无糖饼干之类的食品中的无糖，主要是说该食物不含蔗糖。自然界中的甜味剂，除了大家所熟知的葡萄糖，果糖，蔗糖，麦芽糖等单糖和双糖。还有糖精、木糖醇，山梨醇，麦芽糖醇。市场上销售的糖尿病代糖食品，就是用它们来添加甜味的。但在其配料表中，制作原料是面粉，而面粉含糖量在74%左右，吃到肚子里一样会转换成葡萄糖。一样会影响血糖，所以无糖食品吃多了会不利于血糖控制。
市面上还可以发现降糖饼干，降糖面条，降糖月饼等琳琅满目的食品。其实这些食品只是不含蔗糖或含较多植物纤维及果胶的食品。如添加了魔芋与荞麦等。这些食品提供的热量较低，且可以延缓胃的排空速度。使餐后血糖无明显身高，但这并不代表他们是能治愈糖尿病或降低血糖，大量食用这些食品同样可以影响血糖水平。

文章图片

在我们身边一直流传着某某食物可以降血糖的说法。以南瓜可以降糖的说法最为常见，其实这种说法是没有科学根据的。追溯历史，我们可以发现南瓜能防治糖尿病的说法起源于日本二十世纪80年代初，在一次调查中，科学家发现日本北海道夕张村没有糖尿病患者，于是就认为这与当地居民常吃的一种嫩南瓜有关，由此在日本就兴起了南瓜热。然而，有关专家研究表明。我国的南瓜与日本的南瓜是不同的品种不能等同，实际上，虽然南瓜是一种含糖量较低的蔬菜，含糖量为5.3% ，但是其血糖生成指数75 。多吃南瓜或南瓜制品肯定会升高血糖。
【食品|糖友可以多吃无糖食品吗？】其实，单纯依靠食品降糖作用是很微弱的，而且降糖食品这种提法本身就不妥当，迄今为止还没有一种食品可以降糖。