浙大研究：每天多吃一个蛋，心脏病和癌症风险会增加？是真的吗？( 二 ) _健康小知识

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随着血管的部分阻塞，甚至是完全阻塞，血液将无法正常流向心脏。心脏的工作是一刻都不可以停止的，所以说心脏是时时刻刻需要大量氧气供给的。而血管的阻塞导致氧气无法被及时的送往心脏，最终会导致心肌缺氧，大量心肌细胞不可逆的死亡，患者出现心梗。

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斑块的存在还会导致血管整体变硬，也就是我们常说的动脉硬化。这会导致血管内部变得更加狭窄，会为斑块等出现进一步创造条件。除此之外，硬化的血管还更加容易受到损伤，这些血管在受损之后，会释放出凝血因子来帮助血管进行恢复。但是这些凝血因子可能会导致血液中的血小板异常聚集，形成血栓，再一次威胁到患者的心脏安全。
由于经常受到血液的冲击，这些由于胆固醇过高而产生的斑块还可能会从血管内壁上脱落下来，形成血栓。这些血栓如果出现在动脉之中，可能会导致患者出现急性心梗，严重的威胁到患者的生命安全。

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所以说，每天多吃一个鸡蛋，真的是有可能导致心脏病发生的风险增加的。更准确的来说，是过多的胆固醇摄入，会增加心脏病发生的风险。各位朋友在生活中可以注意自己的对胆固醇的摄入，这样可以在一定的程度上保护自己的心脏健康。
二、癌症和鸡蛋之间是否也有联系？
由于蛋白质的摄入，对我们身体的影响总体来说是不大的，所以我们在讨论癌症和鸡蛋的关系的时候，实际上也是在讨论过多的胆固醇的摄入和癌症之间的关系。

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胆固醇和癌症之间的关系目前学术界还没有一个准确的答案，因为导致癌症的因素实在是太多了，在研究某一独立因素对癌症发生风险的影响方面的困难是非常大的。但是大多数学者仍认为，高胆固醇的摄入会增加癌症发生的风险。
早在2014年的时候，就有一项研究认为，胆固醇和乳腺癌之间有着密切的联系。但是受限于当时的技术手段以及样本容量，研究者并没有拿出足以令人信服的证据。

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但是在2021年，来自杜克大学的一项研究似乎进一步证实了以上论断。 McDonnell教授发现，胆固醇的代谢物之中有一种叫做27-羟基胆固醇(27HC)的物质。这种物质有着调节雌性激素的作用。而雌性激素则会进一步促进癌细胞的增殖，所以说胆固醇跟癌细胞之间是有着一定的联系的。
除此之外，该研究还认为，胆固醇可能会影响癌细胞的转移和扩散。癌细胞处于27-羟基胆固醇含量较高的环境之中，会大量的吸收这些脂类物质。积累在癌细胞中的脂类物质会使得这些细胞持续表达一种叫做脂质过氧化物酶(GPX4)的物质。

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这种物质是一种铁死亡细胞死亡的负调节因子，通俗点说，就是脂质过氧化物酶可以让癌细胞在吸收了过量的脂类物质之后依旧保持活性。这会进一步促进癌细胞的扩散和转移，导致患者癌症的恶化。
McDonnell除了在实验用的小鼠的体内进行了以上研究之外，还对一些有乳腺癌的妇女进行了跟踪调查。这些患有乳腺癌的妇女的体内的胆固醇含量大都存在着一定程度的异常。而那些长期服用他汀药物控制胆固醇的乳腺癌患者的预后，则是明显的要好于那些没哟服用药物的患者的。