小寒吃什么 6款冬日食谱驱寒暖身助健康( 二 ) 小寒吃什么|小寒

阿胶固元膏

食材：东阿阿胶250克、绍兴黄酒250克、冰糖200克、核桃200克、去核红枣200克、芝麻160、枸杞100克
制作步骤：
1、东阿阿胶打开后不要先急着掀掉那层锡纸，用擦干净的榔头轻轻把它们敲碎，阿胶有足够的硬度，在力的作用下，外面锡纸没破里面的阿胶已粉身碎骨，但是千万不要用力过猛，导致阿胶乱飞;
2、把阿胶倒入一个容器里，我直接放在炖锅里，与黄酒的比例是1:1，前提只要盖过阿胶就好，我喜欢泡上三天三夜，让每一块阿胶就吸收到黄酒，每天去翻一次，防止阿胶粘在锅底上;
3、准备其他原材料，核桃去皮、红枣去核、芝麻烤熟(如果闲麻烦生的放进去也是没有任何关系的)、枸杞洗净、冰糖敲成小块;
4、阿胶泡好后放入隔水的炖锅里，这是可以放入冰糖适时搅拌，先炖上1个小时(这个时候冰糖也化完了)，放入核桃搅拌、再放入红枣和枸杞搅拌，盖上炖上15-30分钟放入芝麻再炖上15-30分钟(我的芝麻因为得事先烤熟的，如果生的可以和核桃一起放入)，期间你可以准备需要盛装的容器，在容器的内壁图上一层橄榄油(无味油即可，千万别用菜籽油这类味道比较重的油，会有一股生油味，影响口感);
5、出锅装盒，喜欢用乐扣乐扣的塑料盒，倒入后等他自然凉了盖盖放入冰箱，等到隔天切块。
冰糖雪梨马蹄饮

食材：雪梨、马蹄、冰糖、枸杞
制作步骤：
1、雪梨和马蹄洗净去皮切块
2、加入适量冷水、冰糖和枸杞
3、电饭锅煲汤档反复2次