带饭族隔夜饭菜如何吃才健康?( 二 )


午餐要保证充分的能量,含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少 。蔬菜中,丝瓜、藕等含纤维素较多 。
除此之外,还可选择芹菜、蘑菇、萝卜等 。要带的蔬菜在烹调时炒六七分熟就行了,以防第二天微波加热时进一步破坏其营养成分 。荤菜尽量选择含脂肪少的,如牛肉、鸡肉等 。
烹饪之后,晾凉之后立刻加盖,放在4℃冰箱中保存 。第二天带到办公室后立即放入冰箱,午餐时,用微波炉充分加热后食用 。