抽检食用油,致癌物超标20倍,自查厨房是否有4种油,别再吃了

人们每天都要吃的东西是什么?是米饭?是肉?还是蔬菜?其实都不是 , 是很容易被人忽视的食用油 。 只要做菜就会用到油 , 而油的安全问题 , 也是人人都关心的 。 但近年来不断的有新闻报道 , 食用油抽检频频出问题 , 这也让人忍不住地担心 , 自己会不会也买到这些有问题的食用油 。
抽检食用油 , 致癌物超标20倍
每年都会有多次食品安全抽检 , 而广西抽检的食用油中 , 发现有2个批次的食用油中苯并芘和酸价超标 , 还有一个批次的食用油中 , 苯并芘超标20多倍 , 这是一种强致癌物 , 可能给人体带来致癌的风险 。
而这样的情况并非个例 。
在2021年3月 , 湖南市场监管局公布了12个批次的不合格食用油 , 也有2个批次存在苯并芘超标;黑龙江市场监管局查出了6个批次的不合格食用油 。 而吃了这些不合格的食用油 , 很可能给人们的健康带来威胁 。
抽检食用油,致癌物超标20倍,自查厨房是否有4种油,别再吃了
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食用油中的苯并芘超标 , 危害有多大?
苯并芘是一种多环芳烃类化合物 , 在高温压榨油脂的过程中可能产生毒素 , 人们如果经常采用高温油炸的方式烹饪食物 , 也可能在高温、烧焦的情况下产生苯并芘 。 它会随着呼吸道、消化道进入人体 , 并且对人们的健康造成广泛的伤害 。
它也被世卫组织列为一类致癌物 , 和黄曲霉素、酒精等并列 , 会对健康造成危害 , 增加多种癌症的发病风险 , 威胁健康 。
抽检食用油,致癌物超标20倍,自查厨房是否有4种油,别再吃了
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而不合格的食用油除了苯并芘超标外 , 还可能出现2个问题 。
问题一:酸价超标
在食用油使用的工艺不到位的时候 , 或者存储的环境不达标的时候 , 都可能导致油脂产生酸败的问题 。 酸价超标的油脂中可能出现更多的醛类物质以及酮等物质 , 吃这样的油会给肠胃、肝脏都增加负担 , 更容易伤身 。
问题二:黄曲霉素超标
出现这种原因多半和食用油采用的原材料有关 。 当油料出现了发霉变质等问题时 , 其中含有的黄曲霉素也会随着榨油的过程进入到油里面 。 而且这是一种极强的致癌物 , 只要摄入1毫克就可能诱发癌变 , 并且诱发持续的肝脏损伤 , 最后带来肝癌 。
抽检食用油,致癌物超标20倍,自查厨房是否有4种油,别再吃了】对人们而言 , 食用油作为每天都会使用到的食物 , 如果发现它存在异常 , 一定要及时地更换家里的食用油 , 以免因此而影响健康 。
在抽检食用油后 , 发现了很多致癌物超标的油 , 人们要擦亮眼睛 。 并且对自家的食用油也要仔细筛选 , 以免被盯上 。
抽检食用油,致癌物超标20倍,自查厨房是否有4种油,别再吃了
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厨房里若有4种食用油 , 别再吃了
首先 , 出现哈喇子味的食用油 , 可能已经酸败变质了
很多人觉得食用油只要盖子盖好了 , 就行了 。 经常放在灶台旁边 , 高温持续地影响着食用油 。 在这种情况下 , 会更容易引发食用油酸败 。 这时食用油闻起来可能出现一些哈喇子味 , 这种油就不适合继续吃了 。
其次是开封后超过半年的油 , 不建议继续吃
买油的时候 , 大瓶装的油往往价格更加实惠 , 为了省点钱 , 很多人也会更愿意购买大瓶装的油 。 但是人们忽视了一个问题 , 食用油在开封后也有保存期限 。 如果开封时间超过半年 , 并且一直没有妥善的保存 , 很可能会产生更多的酸败变质的问题 , 食用油的安全性也大打折扣 。 如果你家也有这种开封超过半年的食用油 , 其实不建议你继续吃了 。 下一次也尽量购买小瓶装的油比较好 。