壹粉食堂｜菠菜搭配鸡蛋做出春日美食限定，真香！不要舔屏哦 _健康小知识

本文转自：齐鲁壹点
【壹粉食堂｜菠菜搭配鸡蛋做出春日美食限定，真香！不要舔屏哦】齐鲁晚报·齐鲁壹点互动编辑牛耘
天然的绿色
把浓浓春意搬上餐桌

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4月8日，情报员“风之物语”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，壹粉做了一道翡翠菠菜膏。菠菜的新吃法，营养又美味，菠菜含人体所需的叶酸等微量元素，搭配鸡蛋营养更全面，做法简单步骤如下，一起来看看吧。

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1、取一把菠菜洗净去根，锅中放水，滴几滴食用油（这样焯出的菠菜更翠绿），水开后放入菠菜焯水20秒捞出；

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2、过凉后挤干水分切碎装入碗中，再打入两个鸡蛋（根据菠菜的量加入）放少许盐搅拌均匀，再放入少许水淀粉再次搅拌均匀（放淀粉是为了鸡蛋容易定型）；

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3、盖上耐高温的保鲜膜，用牙签扎几个洞上锅水开蒸20分钟，放凉后倒出切成自己喜欢的块，沾上料汁就可以享受美味了。

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料汁的做法：
取5瓣大蒜捣碎盛入碗中，加一勺芝麻酱，少许蒸鱼豉油，少许米醋，喜欢吃辣的可以加点辣椒油，搅拌均匀即可。

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恭喜以上情报获得今日最佳情报，情报员“风之物语”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！