高血压|低钠盐是“保命盐”，高血压患者可以不用限制？本文讲出实情( 二 ) 食盐

其实，我们并不难看出，低钠盐仅仅只是减少了钠含量，但它的有效成分还是氯化钠，所以它还属于盐。顺便说一句，在科学研究领域，不仅只是使用了氯化钾来取代氯化钠，还使用了其他的成分来取代氯化钠，比如氯化锂等。
然而氯化钾含有金属味，而氯化锂含有毒性，它们都不是一款非常良好的代盐。实际上，在现有的市场中，并没有一款完美的代盐产品。值得庆幸的是，一个日本团队在在去年发现了hTMC4增强剂可能有助于生产低钠食品。或许，在未来科学界真的能够寻找到像代糖那样，寻找到一个真正的盐替代品。

低钠盐是“保命盐” ，高血压患者可以不用限制？有人认为低钠盐中使用了氯化钾进行替代，而钾可以帮助身体排出更多的钠，因此低钠盐属于保命盐。在2020年有一项论文详细评估了低钠盐的益处和风险。最后的结论显示：富含钾的低钠盐可以将舒张压降低1.8-3.9mmHg ，收缩压降低4.0-7.1mmHg 。但是与此同时，富含钾的低钠盐也增加了高钾血症的风险，会引发致命的后果，比如心律不齐、猝死，尤其是患有慢性肾脏疾病的人群。
然而，在另一项中国的研究中，招募了2万多名65岁以上患有高血压或中风的人群，并将他们随机分为两组，即吃普通盐组和富含钾的低钠盐组。在追踪了5年之后，发现富含钾的低钠盐组可以明显降低中风、重大心血管事件和死亡率。

纵观上述两个研究，我们可以看出低钠盐似乎带来的都是好处。然而当我们仔细想一想就明白了，不管如何变化，或是添加任何替代产品，低钠盐始终都含有钠，也始终离不开食盐的称号。纵然是低钠盐吃太多，也还是会对血压造成一定的影响。因此，我的观点是不要将低钠盐当做“神话” ，我们在吃低钠盐的时候，也一定要限制摄入量。

如何成功减盐？摄入过多的盐会增加各种生活方式相关疾病的风险，其中之一就是高血压。然而，血压和盐的关系是非常密切的，不管是使用低钠盐，还是普通食盐，我们每天减少1克盐，就有可能将收缩压降低约1毫米汞柱。一般来说，我们在日常生活之中，想要成功减盐必须做好2件事情。
1、减少看得见的食盐
食盐是我们烹饪菜肴的调味品，我们每次烹饪时，放入多少食盐，那都是看得见的。世界卫生组织建议，每人每日食盐摄入量在5克以下。如果大家觉得自己摄入的盐分过多，一定要积极食用富含钾的食物，例如蔬菜、豆类和鱼类。钾具有排出多余盐分的作用。换句话说，服用钾与在体内进行减盐是一样的。注意了，对于患有肾脏病的朋友而言，就不能这样去做了。

2、减少看不见的钠
在现实生活之中，像火腿、培根等肉类加工食品，以及酱料中含有大量盐分。我们应该记录自己在一周内吃了多少这些食物，吃多少以及多久吃一次，以从产品包装上检查出营养标签上的“盐当量” ，也是减盐的重要环节。

3、善用香料
用香料突出香气和味道，享受盐以外的调味品。除了单独使用辣椒、辣椒、大蒜和芥末等香料之外，使用混合多种香料的咖喱粉来增加味道也是一个好主意。因为香料具有浓郁的香味，可以刺激大脑，即使是清淡的味道也更容易满足。