红薯|小二说糖|糖友们能吃红薯吗？碳水化合物

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红薯是日常生活中备受大家喜欢的一种食物。但对于在饮食上要求相对苛刻的糖尿病病人来说，红薯又是否适合糖友们食用呢？糖小二这就来告诉您。
首先要明确一点，糖尿病患者虽然在饮食上有许多禁忌，但他们也一样需要碳水化合物给身体提供能量。一般而言，建议提供碳水化合物的比例大概在50%左右。简单而言，就是糖尿病患者也需要食用主食，只不过要选择主食种类并且要控制总量的摄入。
红薯属于薯类，主要的营养成分也是碳水化合物，以淀粉为主，还有少量的葡萄糖和蔗糖。但是红薯含有大量的水分，碳水化合物的含量并不是很高，大约在15%左右。不同品种的红薯碳水化合物的含量略有差异，红薯在热量上来看也不算很高，每100g红薯当中大概含有96大卡的热量。而我们常食用的米饭碳水化合物的含量是26% ， 100g含热量约116大卡。并且红薯含有的膳食纤维与维生素比米饭丰富得多，因此理论上而言糖友们是可以吃红薯的。

即便是可以食用红薯的情况下，糖友们也得注意食用的方法。因为红薯主要成分是碳水化合物，所以在食用后必然会引起血糖的上升。那么红薯怎么吃最好呢?答案是蒸着吃是最合适糖友们的方法。蒸红薯在烹饪过程中还会吸收一些水分，使得蒸红薯的碳水化合物含量与热量比生红薯还低。
而最不适宜的方法就是烤着吃，烤红薯在烤制过程中水分会大量蒸发，碳水化合物比例增大，热量可达130大卡/100g 。此外烤红薯的风味容易让人过多食用，这对于糖尿病患者的血糖健康是十分不利的。
还是要跟广大糖友强调一点，不要光吃一种主食，要注意营养的均衡搭配，碳水化合物、膳食纤维与蛋白质的合理搭配摄入，才能保持血糖的稳定。

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