这6种隔夜菜，伤肝毁肾还致癌，很多人却不注意，劝你一口也别吃( 二 ) _健康小知识

⑥凉菜
如果可以一顿吃完，最好尽量不留剩菜。如果实在吃不了时，要坚持“剩荤不剩素，凉菜都别留”的原则。因为素菜往往不及荤菜让人放心，而凉菜未经加热更是容易滋生细菌。
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四、给带饭上班族的建议
①吃饭前先装好
炒熟后的饭菜应在动筷前，先拨出一部分，凉透后立即密封装好放入冰箱。
这样做的好处在于，避免翻动后的饭菜因沾染了口水，沾染口腔细菌。
另外，如果菜里有油，要控去油再装盒。
②素菜尽量选瓜类
在带素菜的选择上，考虑的还是硝酸盐的问题。相比茎叶类蔬菜，瓜类蔬菜是稍低的。
所以有多种选择的话，尽量选择肉质和瓜类蔬菜。
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③加热要充分
冰箱的冷藏室是4度，对于细菌只能起到抑制作用但并不能杀死，所以再食用的时候，最好回锅充分加热，或者用微波炉热均匀。这样可以起到很好的杀菌效果。
④尽量隔餐不隔夜
【这6种隔夜菜，伤肝毁肾还致癌，很多人却不注意，劝你一口也别吃】如果能早起，最好早上做饭，中午吃，尽量隔餐不隔夜。剩饭菜5~6小时之内解决比较好。