30年老农教我们分辨紫苏的方法和技巧，学会了，再也不担心买错

一说到紫苏，相信大家可能不太熟悉，因为紫苏，它在中国的时候经常会被我们当作一种杂草来看，但其实紫苏它是一种独特的香料，不管是直接放在肉制品里面起到增鲜的效果，还是直接放在青菜里面起到提味的效果，都是非常不错的，而且紫苏本身就有一种淡淡的香味，还可以还能在一定程度上有着抑菌防腐的效果。

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如果我们在市面上购买紫苏的时候，大家一定要学会正确的挑选方法，千万不要去随意的挑选，因为市面上的紫苏呢，主要有3种颜色，一种就是紫色的，一种就是红色的，一种就是绿色的，如果我们不会挑选的话，只会导致我们买好的紫苏，放在食材里面后的味道变得很奇怪，而且口感价值也不好。

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那么今天，咱们就来跟大家分享一个30年老农教我们分辨指数的方法和技巧。
其实一般来说，紫苏最早的时候它是有一种紫色的，也就是反面和正面都是紫色的，现如今可能在一个成熟的过程中会出现绿色和红色的一个情况，如果我们想要购买比较好的紫苏的话，大家一定要挑选那种紫色的紫苏，因为这种紫苏里面含有大量的花青素和紫苏醛，它的香味是非常浓郁的，用来做香料的话，是最合适不过的。

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【30年老农教我们分辨紫苏的方法和技巧，学会了，再也不担心买错】那种绿色的紫苏和红色紫苏大多都是没有完全成熟的紫苏，而且大家一定要知道紫苏里边含有的这种紫苏醛，可以促进我们胃液的分泌和提高食欲的效果，所以这就是紫苏作为香料的一种价值所在。
如果，我们在市面上只看见绿色指数和红色指数的时候，大家最好是选择绿色的指数，因为它的味道会稍微比红色的指数的味道浓郁一些，所以起到的作用也稍微高一点。而且在生活中，我们在炒田螺的时候，一般都会往里面加入一点紫苏，这样田螺在炒好之后，口感价值才会更加好。

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