腐烂水果的致癌性有多高？河南90后夫妻常吃变质水果，双双患肝癌( 二 ) _健康小知识

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一般被黄曲霉素污染过的食物，入口后都会非常苦，这主要是黄曲霉素本身就是一种会释放苦味的毒素，因此，如果吃到了带有苦味的食物，特别是坚果类如果口感发苦，一定要吐出，并且立刻去漱口，否则就会摄入黄曲霉素，很容易中毒。
同时，并不是将食物腐烂、变质的部位去掉后，剩下的看起来没事的部分就可以正常食用，因为如果食物只有一小部分坏掉了，其它的部分也同样污染超标了，这个时候，大家千万不要心疼钱，舍不得丢掉，认为吃了没事，毕竟不怕一万就怕万一，如果真的中毒了，或者是像河南这对小夫妻一样患癌，可是后悔都晚了。

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【腐烂水果的致癌性有多高？河南90后夫妻常吃变质水果，双双患肝癌】此外，还需要告诉大家的是，不要认为经过高温烹饪后，黄曲霉素就可以杀死了，黄曲霉素是非常耐高温的，日常烹饪的高温是无法将其杀死的，这也是为何黑龙江鸡西的一家人，食用了加热后的“酸汤子”仍然中毒的原因。