手抓饼制作起来很简单,就是需要注意一些小技巧,不需要担心

很多人都在外面的小摊上购买过手抓饼 , 但是总觉得这道小吃 , 制作起来一个很复杂也很难制作出来 。 但是其实手抓饼制作起来也是很简单 , 就是需要注意一些小技巧 , 就可以很好地制作出美味好吃的手抓饼 。
手抓饼制作起来很简单,就是需要注意一些小技巧,不需要担心
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而且不需要担心 , 制作手抓饼比较麻烦 , 想吃的时候 , 没有那么多的时间去制作饼皮 。 只需要购买一些油纸 , 只需要将和好的面 , 而且如果将面和地更软一些 , 也将面擀得更薄一些 。 这样子制作出来的手抓饼 , 真的和外面购买得差不多 , 之后只需要将制作好的薄饼一层 , 油纸一层地逐层叠上 。 就可以放进冰箱的冷冻 , 这样子就可以在早起的时候 , 拿出来进行煎制 。
手抓饼制作起来很简单,就是需要注意一些小技巧,不需要担心
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制作手抓饼的小技巧
小技巧1:一半开水烫面 , 一半冷水和面
制作手抓饼的不同之处 , 在于不能只能使用冷水和面 , 或者只使用开水烫面 。 只有只有使用了这两种的和面方式 , 就可以这样子制作出来的面团的口感和味道都会更好 。 之后只需要将两份等量的面团 , 参合在一起之后 , 就可以揉成手感较柔软的面团 。 之后需要用干净无水无油的湿布 , 盖在面团上醒半个小时左右就可以了 。
手抓饼制作起来很简单,就是需要注意一些小技巧,不需要担心
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小技巧2:制作面皮时 , 暂时还没使用的面团盖上保鲜膜
手抓饼制作起来很简单,就是需要注意一些小技巧,不需要担心】需要将醒好的面团 , 放置在干净的案板上均匀地进行平分 , 在进行平分之后就可以轻轻用手揉成一个较圆的胚子 。 别忘记在胚子的表面 , 涂上一层薄薄的食用油 , 之后就可以盖上保鲜膜醒面30分钟左右 。
手抓饼制作起来很简单,就是需要注意一些小技巧,不需要担心
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但是需要注意的一点是 , 之后在处理胚子的时候 , 别掀开其他的胚子的保鲜膜 。 只有这样才可以更好地保持胚子的柔软度 , 不会出现干皮的情况 。
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