提起猪油 , 大家最容易想到猪油阳春面、猪油炒青菜 , 豆腐干等美味食物……特别是在物质极其匮乏的年代 , 有一盆猪油渣简直相当于人间美味 。
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猪油作为一种在猪的脂肪中提取出来的油脂 , 日常生活中很常见 , 吃完用它炒的菜或是做的菜 , 饱腹感极强 。 但是猪油的主要成分是脂肪 , 很多人认为猪油中脂肪含量高 , 是心血管疾病的杀手 , 能不吃就不吃 。 然而 , 民间也有一种的说法 。
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猪油的主要成分是脂肪 , 不含有任何的碳水化合物和蛋白质 , 脂肪作为身体的三大营养素之一 , 不仅能为人类提供能量 , 同时还能促进脂溶性维生素的吸收 , 对于器官功能的维持有着极其重要的作用 。
此外 , 猪油含有的棕榈酸占到22%、亚油酸占到8%、豆蔻酸占到4%、硬脂酸占到18%、16烯酸占到3%、油酸物质占到百分之44% 。
【一勺猪油=10副药?猪油是心血管疾病的杀手?别争了,真相来了】而猪油之所以被认为会导致高血脂等心脑血管疾病高发 , 主要是因为其成分中的饱和脂肪含量较高 。 那饱和脂肪和心脑血管疾病之间的关系一直存在着诸多争议 。
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根据著名的医学杂志《柳叶刀》上记载 , 之所以猪油被大家贴上心脑血管疾病的杀手 ,
但是 , 如果本身已经确诊高血压、高血脂等心血管疾病 , 饮食中一定要控制好脂肪的摄入量 , 猪油尽量少吃 , 同时呢 , 也需要控制从其他食物中获取的脂肪含量 。
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对这种问题争议比较多的属于两类人 , 一类是当今的年轻人 , 一类是老年人 。
对于老一辈人来说 , 猪油作为他们吃了一辈子的东西 , 明明自己身体还很硬朗 , 并没有出现心血管疾病 , 反倒是换成花生油、核桃油之后 , 身体反而出现高血压、高血脂等多种问题 , 因此 , 他们往往认为猪油是更为安全的 。 任凭现在的养生专家怎么说 , 老一辈的人依旧是相信吃一勺猪油等于10副药这一说法 。
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老一辈的人这种想法根深蒂固 , 主要是因为那个年代的大部分人的生活条件并不好 , 且体力劳动比较多 , 日常脂肪的摄入也比较低 , 再加上那个时候大家的生活习惯也都是早睡早起 , 基本不熬夜 , 因此 , 他们患上心脑血管疾病的概率是特别小的 。
但随着现在经济的发展 , 生活水平已经发生了翻天覆地的变化 , 不需要我们再进行大量的体力劳动 。 因此 , 每天脂肪的摄入量也在逐步增加 , 如果再额外摄入高脂肪的猪油 , 就很容易产生心脑血管疾病 。
专家认为 , 过度摄入猪油很有可能导致身体代谢异常 , 诱发心脑血管疾病 , 不利于身体健康 。
日常我们食用的时候 , 坚持一个原则 ,, 并不是说心脑血管疾病的主要致病因素是食用油脂过多导致的!心脑血管疾病的产生除了身体油脂的堆积之外呢 , 像日常熬夜、喝酒等不好的生活习惯也会诱发心脑血管疾病 。
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一勺猪油=10副药?猪油是心脑血管疾病的杀手?这个得具体情况具体分析 , 对于已经确诊高血脂、高血压的人来说 , 猪油尽量少吃或不吃 , 如果自己的身体状况健康 , 且日常并不会摄入过多的脂肪类食物 , 就可以按照上述定量的原则每周吃1-2次 。
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