艾草千层糕的做法，艾香浓郁，软糯可口，更美味( 四 ) _健康小知识

7、取一块切薄片，开水下锅绰水，去除碱味，然后过一下凉水，捞出控干水分
8、切2瓣大蒜，剁成碎末，再切点葱花，放进碗中，加适量盐，鸡精，泡菜，淋上花椒油，辣椒油，拌开就完成啦
蒸茼蒿

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食材：茼蒿、玉米面、白面、食用油、大蒜、生抽、香油、辣椒油

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1、首先将茼蒿放进清水中，加一勺盐浸泡一会，去除残留农药，然后取出来清洗干净，晾干水分
2、晾好后切成小段，放入盆中，加一勺玉米面，一勺白面，抓拌均匀，然后来一勺食用油用筷子搅一下；
接着两种面粉再各加一勺，抓拌至茼蒿表面裹满面
3、蒸笼上铺好湿屉布，放入茼蒿，水开后蒸10分钟就好，蒸好后取出来用筷子抖散，放凉
4、接下来准备凉拌汁，大蒜打成碎末，放少量盐，生抽，多倒一些香油搅一搅，就做好了
5、然后倒在茼蒿上面，搅拌混合，装盘完成
鱼糕

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食材：鱼一条、姜、葱白、玉米淀粉、胡椒粉、盐、猪肥肉、鸡蛋
白菜、豆腐、五花肉、花椒

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1、首先处理鱼肉，先剁掉鱼头，然后撕去鱼皮，将鱼肉慢慢地片下来，尽量把鱼刺剔除干净，处理好的净肉是800克
2、然后将100克猪肥肉切小块，放进绞肉机，多打一会打成细腻的肉泥；
然后切点葱白和姜，放进料理机，倒入150毫升水，打成碎末，越碎越好，倒进碗中，加50克玉米淀粉，搅匀备用

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3、接下来将处理好的鱼肉放进，打成鱼糜，先不要倒出来，将刚才做好的葱姜淀粉水分3次倒进去，每加一次要打开机器，绞至充分上劲混合
4、然后倒进碗中，将猪肉泥也倒进来，取2个鸡蛋，蛋清放进去，蛋黄留着一会用，加1克胡椒粉， 3克盐，顺着一个方向搅动，搅成非常粘稠的状态，挂在铲子上不容易掉下来就可以了

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5、模具刷上一层油，将鱼茸加进来，表面抹平，盖上保鲜膜，水开后蒸20分钟，然后取出来，将刚才留的蛋黄液倒上去刷一下，再放回蒸锅，蒸5分钟蛋黄凝固后，再取出来刷一层蛋液，继续蒸5分钟
6、蒸好后，先用小刀顺着模具边划一圈，倒扣过来就脱模了，然后切片，现在就可以吃了
7、今天做白菜豆腐炖鱼糕，切点猪肉，豆腐，白菜，油热后先放猪肉煸出油脂，接着下葱姜蒜，和几粒花椒炒香，加入适量开水
8、开锅后倒入豆腐，白菜煮2分钟，再放入鱼糕，加鸡精，胡椒粉，盐调味，完成