艾草千层糕的做法，艾香浓郁，软糯可口，更美味 _健康小知识

要说起全民有什么统一的愿望，那就是“干吃不胖” ，每天吃上心仪美食，还能不长肉，确实挺美好的一件事儿，今天分享7道燃脂菜，好吃不胖，不饿肚子掉秤快，照着吃养成易瘦体质
四月，春夏盎然，柳绿花红，正是艾草采摘的季节，拿来做成艾叶粑粑，青团，清明粿，艾香浓郁，软糯可口，不但美味，适当吃可以消炎，排除湿气，尤其是女人常吃，养血补血，气色好

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青团

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《食材》艾叶200克、糯米粉220克、大米粉100克、小麦淀粉100克、白砂糖35克、食用油25克、肉松100克、咸蛋黄、沙拉酱、食用碱1克
《做法步骤》

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1、200克艾叶加水多清洗几遍，开水下锅烫1分钟，可以放1克食用碱，有效去除艾草的苦味，颜色也更加翠绿，烫好后过一遍凉水，把水分挤干
2、然后放进破壁机，加180克清水，打成艾草泥

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3、盆中倒入100克小麦淀粉，用150克开水和面，然后加220克糯米粉， 100克米粉， 35克白糖， 20克食用油，少次多量加入艾草泥，和成面团

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4、咸蛋黄10个，放进烤箱烤10分钟，或者蒸熟，用勺子压碎，放进碗中，加400克肉松， 2勺沙拉酱，拌匀能抓成团即可，分成28克左右一个，揉圆

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5、将艾草团分成36克左右的剂子，揉圆捏成小碗的样子，放入蛋黄馅，用虎口处封口捏紧，然后再搓圆
6、全部做好之后，水开上锅蒸15分钟
清明粿

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《食材》艾叶、糯米面、粘米粉、食用碱、春笋、咸菜、猪肉、葱姜
《步骤》
1、先制作艾叶汁，新鲜的艾叶只摘取中间的嫩芯，做出来味道更清香，称了一下大概200克，洗干净控水
2、锅中烧水，等水开以后放入艾叶，再放入少许食用碱，煮1分钟左右，捞入提前准备的凉水，多洗几遍去除苦涩味，接着放进破壁机，加少许水打成艾草汁
3、将300克糯米粉， 100克粘米粉倒入盆中，少量多次倒入艾草汁和面，太稀了不成团加点面粉，太干可以加适量水，最后加少许食用油，揉成光滑的面团，盖上盖子醒面
4、接下来准备馅料，春笋和咸菜切丁，葱姜切碎，猪肉剁成肉末

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5、锅中倒油，先放肉末炒出香味，倒点料酒去腥，然后倒入葱姜末，接着再把切好的春笋，咸菜倒进去加适量生抽，酱油，盐，蚝油，胡椒粉，鸡精翻炒均匀，馅料就做好了

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6、面团直接整理成长形，切成小块儿，然后捏成扁扁的圆饼，把馅料包进去，先捏成水饺，再捏成花边的形状
7、放进蒸笼，中间留一些空隙，冷水上锅蒸15分钟，蒸的时间不要太久，成品会软软的
艾草千层糕

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《食材》艾草150克、木薯粉、小麦淀粉、椰浆、糖
《做法步骤》
1、150克艾草先绰水，然后放进料理机，加150毫升水打成汁，打好倒进滤网，过滤一遍，只保留艾草汁来用