煮面条最忌热水下锅，20年大厨只用一招，面条劲道十足不粘锅！ _健康小知识

说起面食，很多人都会觉得北方人事最喜欢吃面食的，包子馒头饺子面条几乎他们生活中必备的主食。抛开地域这一块，小编倒是觉得每个人都多多少少会吃一些面食的吧！毕竟面食作为早餐的时候还是非常受欢迎的吧！

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不管是南方人北方人都是比较喜欢吃面条的吧！小编家附近的面馆每天早上都会爆满，小编平时也不想起来太早，所以就只能自己在家煮面条吃。然而大多数人对于煮面条的门道还是没有摸透的，很多人煮出来的面条不仅粘锅严重，而且口感很差，看着估计就没有食欲。

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今天小编就来教大家正确煮面条的法门吧！看完之后希望能给到大家一些参考。煮面条最忌热水下锅， 20年大厨只用一招，面条劲道十足不粘锅！
具体做法以及细节如下：

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第一步：首先我们需要准备好食材：面条，葱姜蒜，香菜，盐，花椒，油，辣椒面，熟芝麻，生抽，香醋等。第二步：将葱姜蒜处理好，清洗干净之后，分别切成碎末。
将香菜也处理一些，摘去坏叶跟黄叶，清洗干净之后用菜刀娘香菜切碎一些，切好之后放在一边备用。

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第三步：准备好配料。取一个干净的碗，然后加入适量的葱花，碎末，姜末（不喜欢吃姜的朋友们可以不用放入姜末），熟芝麻，辣椒面，花椒粉等。
第四步：起锅烧油，这里的油不需要放入太多，一点点就行，油温上来了之后加入葱白段进行爆香，然后倒入刚刚的调料里，加入盐，生抽，香醋，白糖搅拌均匀之后放在一边备用着。

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第五步：起锅烧水，等到水烧到有小气泡的时候，加入一点盐进去，搅拌至食盐融化，融化再下入面条，用筷子将面条轻轻搅拌，这样不容易粘锅，锅中加入食盐可以在一定程度上增加面条的韧性，面条在吃起来的时候也会更加有劲道。

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第六步：等到面条煮开之后，再往锅中加入少许的凉水，用筷子搅拌几下，等到再次煮开之后就可以将面条捞出来了。
第七步：捞出来的面条不要着急放入碗中，还要过一遍凉水，给面条降降温，这样面条在吃的时候才会更加好吃。过完凉水之后就可以直接放入调好料子的碗中了。

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这样一份嫩滑有劲道的面条就做好了，用这种方法煮出来的腼腆不粘锅，而且吃着非常有劲道，好吃不腻，美味无比！看完之后，大家可以对比一下自己平时煮面条的方法，希望能给到大家一些参考作用。

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【煮面条最忌热水下锅，20年大厨只用一招，面条劲道十足不粘锅！】好了，小编今天的分享到这里也就结束了，看完之后觉得不错的朋友们，记得给小编点个关注，也可以点个赞，小编每天都会给大家分享不同的精彩内容哦！也可以将这篇文章收藏起来分享给更多有需要的朋友们吧！谢谢大家！感谢大家的支持！