人称“全球第六大粮食作物”，人称“淀粉之王”，根茎有大毒 _健康小知识

在南方有一种作物，就是在这个时候大量采挖。并且这种作物还有点特殊，那就是它全株有毒，尤其是根茎有“大毒” 。

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【人称“全球第六大粮食作物”，人称“淀粉之王”，根茎有大毒】可是在过去却被当成主粮吃，还被广泛推广种植。如今在南方依然也有种植，可是规模却远不如前了。
这种作物就是被称之为“全球第六大粮食作物” ，人称“淀粉之王”的木薯，你的家乡还有人种植吗？
木薯：薯类中的“异类”！
对于木薯这种作物，现在很多人可能不熟悉，没有听说过，也没有见过。但是在生活中，许多的美食中却都有它的存在。
木薯和红薯、土豆一样，虽然是全球闻名的三大薯类作物之一。但是这种薯类却有点特殊，有人称它为薯类中的“异类” 。
因为木薯这种植物可不像红薯、土豆一样是草本植物，而它是木本植物。这种作物的植株长得非常的高大、粗壮，高可达到3米以上，就如同一棵树一样。
而且也是因为这个特性，它的生命力很强，基本不挑生长环境，具有容易生长、管理粗放、产量高的特点。

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其次，木薯是一种全株有毒的植物。木薯来自以毒而著称的大戟科，这个家族可是有不少有毒的植物，而木薯也是如此。尤其是它的根茎，更是有大毒。可是食用的部分，也是它的根茎。
木薯的根茎是纺锤体状的，长得像红薯，并且因为植株又像树木，所以得名木薯。相比于红薯而言，木薯的产量要更高。一株就能采挖数十斤。如果年数长一些的，产量就更高了。
另外虽然木薯的根茎有毒，可是淀粉含量也很高。在它的故乡非洲、美洲等国家和地区，木薯可是最常见的一种粮食作物。它的淀粉含量要比红薯、土豆的高很多，因此也有着“淀粉之王”的称号。
而且值得一提的是，木薯一般是一年四季都能采收的，但是多数都是在春天的时候种植，到了冬天的时候才能收获。
曾被当成主粮大量种植
木薯在我国的种植时间并不长，只因传入我国的时间不久。大约在19世纪的20年代中后期，木薯才被传入我国。

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因为它是一种热带植物，耐热而不耐寒，所以主要是集中在广东、海南、广西和云南等省份种植。
当时国内的粮食作物产量不高，并且还容易受到天气的影响，导致产量不稳定，而农民可吃的食物不充足。
而传入我国的木薯却因为容易种植、产量高、对生长的土壤不挑剔等特点，所以就被山区的农民广泛种植，它也成为了山区农民常吃的一种主粮。
相信很多南方地区上了年纪的老人，以前没少种植和食用木薯了。前面也说了，木薯是一种全株有毒的植物，而它的根茎更是有大毒。所以它的食用方法和土豆、红薯不同，要先进行加工然后才能食用。

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在过去一般都是把它去皮以后，然后再浸泡处理以后，然后再把它蒸熟了来吃。也可以把它像红薯一样，粉碎以后过滤沉淀为木薯淀粉，然后再采用煎烙的方式用木薯粉制作馍状或饼状食品等。
当然了最常见的就是木薯粉条了，目前在市场上也很常见。它不光是人能吃，而且还能用来喂猪，这也是过去农民大量种植木薯的原因，就是把它当成饲料。