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10.把二次发酵好的包子放到蒸锅中 ， 最好加入温水 ， 然后开中火慢慢让水沸腾 ， 等锅上汽之后我们蒸制二十分钟左右就可以关火了 ， 关火之后不要马上开盖 ， 不然包子遇冷会紧缩 ， 这样包子就会瘪下去 ， 一定要在锅中再焖三分钟左右 ， 然后就可以开盖取包子了 。
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