金荞麦人称金锁银开、荞麦三七、荞麦当归，好吃的野菜，你家有吗 _健康小知识

在农村有一种野草，它与我们的一种农作物长得非常地像，它不但是营养价值很高的野菜，也是一味很好的祛湿草，这种植物长什么样呢？一起来看一看吧。
随着食品安全逐渐被人们重视起来后，无论是在农村，还是在城市里面，人们对农村的野菜地位越来越高，很多被称为杂草的植物，其实它们都有很高的价值与作用。
今天我们在一条小溪边发现的这种植物，就是今天要为大家分享介绍的主角了，它可是很好的野菜之一。

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大家认识这种野草吗？在你们的家乡有生长的吗？
看它的叶片是三角形的，边缘就像镶过一样，而且可以看到它的一个纹路非常的清晰，而且我们可以看到它这边是托叶生长的。它的根是淡淡的玫红色，非常与众不同。这种植物与我们以前农村里面种植的一种叫做荞麦的杂粮长得非常地像。
这种植物在广东地区会称它为荞麦三七，在浙江会称它为金锁银开，还有一些地方还会称它为荞麦当归，从名字都可以看出，它与药材都有着很大的关系。可见它在中药材有着很高的地它位，这种植物它的学名就叫金荞麦，是蓼科属多年生的草本植物。
在现在的这个季节，有的都开花了，花非常地漂亮，白色的花朵。

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听村里的老一辈讲，把这种植物当野菜吃，营养价值很高，它含有人体所需要的膳食纤维，它的嫩茎叶可以用来吃，可以凉拌，可以打汤，可以炒着吃，都是非常不错的。特别是在以前那个艰苦的年代，很多人都吃过它，救过很多人的命。
它除了可以当野菜吃，同时也是很好的青饲料，可以用来饲养家禽，像猪，牛，羊都喜欢吃，不但可以减少饲养成本，而且它还可以提高出栏率。
叶子有以上这些作用，特别是它的根，价值就更加地多了，有很好的药用价值，是一种珍贵的药材。

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像它的根部是金黄色的，也是一味很好的药材，其性凉，味辛、苦，有清热解毒；活血消痈；祛风除湿。主治肺痈；肺热咳喘；咽喉肿痛；痢疾；风湿痹证；跌打损伤；痈肿疮毒，蛇虫咬伤。
正因为它的价值与作用，在农村一些老人家还称野荞麦为祛湿草，说明在这个方面有很好的作用。不过，朋友们，本文只是作科普之用，如需用药请咨询医生，在医生的指导下使用，切忌私自去使用。
网友们，在你们的家乡有没有这种金荞麦，在你们家乡又称它为什么名字？你还知道它别的作用吗？欢迎大家在下面进行留言分享。
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