饮食|柳叶刀：中国“饮食杀手”并非油和糖！致死率前三的吃法，要改掉柳叶刀|水果|疾病

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饮食是人生的大事，不健康的饮食不仅会诱发各种身体疾病，还会减少寿命，甚至可能导致死亡。
你知道吗？错误的饮食习惯，是不少人疾病发生的主要因素，我们必须做的是远离那些错误的饮食习惯。

01
柳叶刀：中国“饮食杀手”并非油和糖！
此前，著名医学杂志《柳叶刀》进行了一项重磅研究，研究一共进行了30多年的时间，得出了许多对于改善国民身体健康状况的结论。
研究显示， 195个国家和地区的饮食结构，已经加重了当地居民的疾病负担，提高了死亡率。特别是中国地区，几乎每5个中国人中，就有1人死于错误的饮食习惯。
我国因高盐、膳食精细、水果吃得太少等饮食问题，导致癌症死亡率位于全球最高。平时大家最为忌讳的高油高糖饮食，反而不是最强的“饮食杀手。 ”
因此对于这些不良的饮食习惯，我们一定要加以改正。

02
?致死率前三的吃法，尽快改?
第一种吃法：高盐饮食
中国居民膳食指南指出，中国人每日最好不要摄入超过9g的食盐。但是现实情况是，我国居民每日摄入多少食盐，恐怕大家心里都有数，远远超过健康组织规定的数量。
那么为何高盐饮食那么危险？研究表明，每日摄入超过7.6g的食盐，就会增加84％患上高血压的风险，除此以外，还有可能增加63％的脑中风风险，因此多盐饮食非常有害健康。

第二种吃法：水果吃得太少
研究指出，我国居民水果摄入量呈减少趋势，与2002年相比， 2010年~2012年每人每日水果摄入量由每日45克下降到40.7克，新鲜蔬菜摄入量从每日276.2克下降到269.4克。 2013年因水果摄入不足导致104万人死亡，男性死亡风险比女性高35% 。
世界卫生组织指出，果蔬摄入过少在全球造成约19%的胃肠道癌症， 31%的缺血性心脏病和11%的中风。

第三种吃法：注重口感的精白米面主食
我国北方以面食为主，南方以米饭为主，但无论南北东西，我国居民的主食都以注重口感、方便消化的“精白米面”为主。
British Medical Journal上一项研究汇总了45项相关研究，证明和不吃全谷杂粮的人群相比，每天吃90g全谷杂粮食物，能降低冠心病的发病率19% ，中风的风险降低12% ，心脑血管病整体风险降低22% ，如果每天吃210-225g的量，则癌症危险率降低15% ，全因死亡率降低17 % 。

03
健康饮食的五大原则
一、质量宜高
质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老人应当经常食用。还要注意多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。
二、食物宜杂
在我们生活周围，可以说没有任何一种食物能够代替身体所需要的所有营养，所以我们在饮食方面，一定多吃谷物、果蔬、等多种食物。另外还要注意荤素搭配、谷物粗细搭配等众多方面。

三、不要吃太饱(特别是晚餐)
俗话说:“若要身体安，三分饥和寒” ，可以吃多种食物，但每种食物数量不宜过多，别一顿饭吃的太杂，又是粗粮又是细粮，还有馒头、饺子总之一大堆。