留神！购物时不注意这5个陷阱，可能会吃出问题！( 二 ) _健康小知识

因此，在购买食物之前还要看一下存储条件，该冷冻的别冷藏，该冷藏的就不能放在常温处。
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食品类型
食品类型，就是用一句话来说出这是什么食品。也往往最容易看出“本质” 。
举例来说，一瓶饮料上写有“香蕉牛奶” ，那么它究竟是香蕉味的糖水还是香蕉味的牛奶？这时就需要查看它的食品类别了：
*标注的是“调味牛奶” ，那它的本质就是牛奶，其中加了香蕉味糖浆、增稠剂等；
*标注的是“乳饮料” ，它的本质就是糖水，可能水中加了些香蕉浆、糖、少量牛奶或奶粉。

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营养成分表
有些人也会看营养成分表，最关心的要属能量、脂肪、蛋白质的含量。
单位：是每30g还是100g？
有些商家为了让热量数据看起来低一点，会将计算方式改成30g或者40g 。而当你把份量换算成100g ，数据可能就很惊心。

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能量单位是kJ还是Cal？
担心长胖的人一定要看！国内大多数食品都是按KJ（千焦）标注的，和我们常说的卡路里差几倍。有一个简单的换算方法：1千卡（Kcal/Cal）≈4千焦（KJ）。
有无反式脂肪的替代品
反式脂肪会增加心血管疾病风险，因而购买时要尽量避免。
但是有时候，反式脂肪标注为0 ，但配料表上有【氢化/部分氢化、人造黄油/酥油、人造奶油、代可可脂、植脂末、单、双甘油脂肪酸酯】这些字眼。大家也不要购买，它们都是反式脂肪的别名。

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0防腐剂，可能糖或盐多
不少人认为，印有“不含防腐剂”标志的食品才是健康、安全的。但你可知，我们常吃的糖和盐，也是很好的“防腐剂” 。
比如有些腌菜，一般不会添加防腐剂，都是通过添加大量盐来实现长期保存的目的。而长期摄入过量的盐，对人体的危害可能会超过合法添加的防腐剂。

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另外，很多时候食品并不会明确标注糖含量，而是隐藏在碳水化合物含量中了。
最后小编还想要提醒大家，配料表前三位一般是占比最多的物质，要看仔细哦。