【香料不宜煮制时间过长】烹调中使用的香料是去除异味，增添香味，保持本味的重要辅助原料 。使用时，如烹制时间过长，香料细胞组织会被全部破坏，挥发性香味物质会充分地挥发逸出，香味过于浓厚，因而遮盖住菜肴本味；同时香料中苦涩味物质会逐渐溶出，使菜肴产生异味 。因此使用香料时，当味调到适中以后，应立即取出香料，防止味感过浓，影响菜肴质量 。
- 在炖、煮等烹调中应将香料装入纱布袋内使用
- 调制香料水宜用沸水浸闷
- 家中物品摆放禁忌 不宜摆放的物品
- 乌贼鱼、黄鱼不宜与咸菜一起烧
- 腌肉不宜油煎和油炸
- 冷藏的西瓜不宜取出即食
- 红薯不宜生吃
- 鲜藕不宜生食
- 不宜食用未成熟的发绿西红柿
- 有酒精味的南瓜不宜食用