买虾皮时，这3种放心大胆买，老渔民透露无法造假，懂行人必吃！ _健康小知识

很多人认为虾皮是用虾的皮做的，其实虾皮是用整只小虾做出来。这种小虾叫做毛虾，是我国特有的一种海鲜，在我国沿海各地均有生长，尤其是渤海海域，质量比较上乘！

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虾皮一直被称为“天然钙库” ，其钙含量是牛肉的150倍，猪肉的90倍，牛奶的10倍，还含有其它人体所需的营养成分，蛋白质，矿物质，维生素都很高。所以要经常食用，尤其是家里有孩子的，更要多吃！

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虾皮，应用比较广泛，做汤的时候加入一丢丢虾皮，瞬间提升了汤的鲜度，调饺子馅的时候，加入一丢丢虾皮，平淡无奇的饺子馅，得到了升华，不只局限于这两种，还有拌凉菜的时候，加入少许的虾皮，提高了营养，提升了口感。那么，如此好的美味，如果不会挑选，是不是有点可惜？

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买虾皮时，这3种放心大胆买，老渔民透露无法造假，懂行人必吃！
1：看颜色，新鲜的优质虾皮，颜色是天然透明的，微微有一点琥珀色。
2：摸手感，优质的虾皮，摸起来比较干爽，用手抓一把用力攥一下，看一下手上有没有残渣，如果残渣少或者基本没有，就是优质的虾皮。
3：尝味道，购买时，取几个放进嘴里尝一下咸淡如何，如果吃起来不是很咸却有滋有味，这种是优质品，可以选购。

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买虾皮时，内行人专买以上这3种！价格低，品质好，老板会说：这人是行家！还有3种是万万不能要的，不但口感差，还会影响健康。
1：购买时，如果发现颜色不对，很黑或者很白，这种虾皮是经过处理的，吃了对身体也不健康，不建议大家购买。
2：摸起来很湿的，有些不良商家为了增加利益，会把虾皮泡水或者晾晒的时候时间比较短，导致虾皮中含有太多水分，这种虾皮买回家也不能长久保存，不利于存储。
【买虾皮时，这3种放心大胆买，老渔民透露无法造假，懂行人必吃！】3：再就是如果发现形体偏小，碎末多，闻起来有一股霉味，用手攥一下不能马上复原，而且有点微微发粘，这种虾皮是变质的，一定不要购买。

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好了，既然已经挑选到了优质的虾皮，小简再教您怎样做虾皮粉，简单易做，营养美味，宝爸宝妈不要错过哦！
1：将买回的虾皮浸泡30分钟，然后淘洗干净，放在漏网中沥干水分。
2：不粘锅烧热，放入虾皮，用小火炒制微微发黄，这时香味比较浓郁，虾皮变得都很脆。
3：将炒好的虾皮装入料理机中，打成粉，再用细一点的漏网过滤一遍就可以了。
4：做好的虾皮粉装进密封的容器中，放置冰箱冷藏即可。

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