昨天婆婆送了很多蔬菜过来给我们 ， 都是自家田里种的 ， 没打农药没施化肥的绿色蔬菜 ， 现在城里有钱也很难买到了 。 大部分蔬菜都被我整理好放到冰箱里了 ， 还有几个葫芦瓜安置在厨房角落里 ， 婆婆交代过我们 ， 葫芦瓜不能留太久 ， 变老了就没那么好吃了 。 消灭蔬菜最快的方式 ， 我觉得有两种 ， 一个是做馅 ， 还有一个就是做饼 。 今天咱们先来做个葫芦瓜鸡蛋饼 ， 我们家孩子特别爱吃鸡蛋饼 ， 各种蔬菜做成鸡蛋饼 ， 他们都很爱吃 ， 今天的葫芦瓜鸡蛋饼也不例外 ， 两锅鸡蛋饼 ， 吃得一块也没剩 ， 一边吃一边夸我做的早餐很棒 。 孩子不爱吃早餐 ， 不爱吃蔬菜 ， 不妨试试这样做 ， 非常管用 。 现在把详细的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友们赶紧试试吧！
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【葫芦瓜鸡蛋饼】
主料：葫芦瓜半个；鸡蛋两个；面粉100克 。
【我家孩子最馋这早餐，不揉面不发面，几分钟搞定，每次都能吃光！】配料：花生油20克；盐5克；十三香少许 。
第一步：先把食材准备好 ， 没有葫芦瓜也可以用西葫芦、黄瓜等时令蔬菜代替 ， 做法是一样的 。
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第二步：把葫芦瓜去皮去瓤洗净 ， 檫成细丝 ， 撒入少许盐拌匀 ， 腌制1分钟左右 。
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第三步：把葫芦瓜的水分挤干 ， 磕入两个鸡蛋 ， 再撒一点点盐和十三香拌匀 。
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第四步：分几次加入面粉 ， 搅拌成偏硬一点的糊状 。
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第五步：不粘锅中倒入少许花生油 ， 倒入一半面糊摊平 ， 小火煎一会 。
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第六步：晃动一下锅 ， 看看鸡蛋饼煎好没有 ， 煎好了翻另一面继续煎 ， 全程大约3分钟左右 。 鸡蛋饼煎熟后 ， 出锅切成自己喜欢的形状 ， 即可上桌享用 。
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我家孩子最馋这早餐 ， 不揉面不发面 ， 几分钟搞定 ， 每次都能吃光！这道健康美味的快手早餐 ， 大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见 。
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