绿豆这样做,一次多做些,想吃随时取,特别方便

时间的脚步总是那么快 , 转眼间就要告别春天迎来炎热的夏季 , 立夏时节 , 雨量逐渐开始增多 , 空气也会变得潮湿 , 容易引起水肿 , 上火 , 这时候我们就要多吃一些绿豆来适应节气 , 它被誉为清热解暑的良药 , 消肿利水 , 降火去燥 , 常吃身体健康;
在我们挑选绿豆的时候要注意新鲜度 , 主要看颜色就可以 , 选深绿不选黄绿 , 深绿色是当年的新豆 , 颜色看起来发黄就是去年剩下的陈豆
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今天分享一款用绿豆做出来的小糕点 , 一次多做些 , 想吃随时取 , 特别方便 , 常吃不上火
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《食材准备》绿豆300克、木薯粉400克、水400克、白糖适量
《做法步骤》
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1、绿豆提前加水浸泡4个小时 , 然后淘洗干净倒进电饭锅 , 水量没过绿豆即可 , 按煮饭键煮熟
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2、煮好后捞出来控干水分 , 加60克白糖翻拌均匀 , 放进冰箱冷藏腌制2天
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3、2天后取出来就是蜜绿豆了 , 甜甜的沙沙的特别好吃
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4、接下来做粉浆 , 400木薯粉倒入400克水搅拌成糊状 , 再加15克糖搅拌均匀
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5、准备一个蒸盘 , 刷一层食用油防粘 , 先倒入1勺粉浆晃匀 , 蒸3分钟 , 看起来凝固并且变成透明色就好了
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6、然后整齐的铺上一层蜜绿豆 , 把边缘处整理一下 , 可以关火再操作 , 蒸制过程中水蒸气太热容易烫手
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7、接着再倒一勺粉浆开火蒸4分钟 , 随着粉浆的加厚 , 每次蒸煮时间要延长 , 增加一层要多1分钟;
另外淀粉水是很容易沉淀的 , 所以用之前要搅拌一下
绿豆这样做,一次多做些,想吃随时取,特别方便
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绿豆这样做,一次多做些,想吃随时取,特别方便】7、最后一层粉浆可以加2勺 , 蒸好后看起来透明的 , 蒸好后取出来晾凉