一些人爱吃汤泡饭 ， 其实这种吃法很不科学 。米饭的主要营养物质是淀粉 ， 吃饭时 ， 饭在口腔里经过咀嚼 ， 唾液里的淀粉酶能把一部分淀粉水解成麦芽糖 ， 便于胃肠消化吸收 。
【不宜汤泡饭】人在吃干的食物时 ， 咀嚼的时间长 ， 唾液分泌量多 ， 有利于消化 。而水和流质的食物咀嚼时间短 ， 唾液分泌量少 ， 胃和胰脏产生的消化液也不多 。如果吃汤泡饭 ， 食物在口中不等嚼烂就随汤水一起进到胃里 ， 不仅使人食不知味 ， 而且增加了胃肠负担 ， 不利于消化吸收 ， 长期下去就会引起胃病 。
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