钵仔糕的做法，q弹细腻嫩滑、晶莹剔透，口感甜冽清香

钵仔糕据说是，先从香港流行起来的一款小甜点，后来成为广东和台湾传统的特色小吃，两地的城市的甜品中店都有出售，非常受年轻人欢迎的甜品，被点到的几率特别高。

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钵仔糕的主要特点：Q弹细腻嫩滑、晶莹剔透，口感甜冽清香，食用起来又不粘牙，草莓味、香芋味、椰汁味等等，几十种口味供大家选着。
食材配料：木薯粉40克、粘米粉30克、清水70克、冰糖30克、
制作过程：

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1、取个干净的容器，倒入40克的木薯粉、30清水， 30克的粘米粉、70克的清水，这样的配比正好合适，大家可按此次比例增减。

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2、锅中倒入30克的冰糖，放上它吃起来不上火，实在没准备的话就用白糖来替代吧！再倒入适量的清水，熬化成浓汁后，待它稍微冷却厚，再将它倒入木薯粉中。

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3、糖汁倒入木薯粉中后，要不断的用勺子搅拌，直到浓稠状态为止，然后再将它倒入易倾倒的容器中，这样方便我们来操作，也不容易滴撒渗漏。

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4、桌面上摆放好几个小的玻璃容器，底部加入适量的熟红豆，再把浆液注入器皿中即可。

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5、锅中烧热水，等水蒸气上来后，将器皿摆放到蒸盘中，盖上锅盖，隔水蒸18分钟左右即可。

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【钵仔糕的做法，q弹细腻嫩滑、晶莹剔透，口感甜冽清香】6、钵仔糕蒸好之后，用刮刀器或者牙签来脱模，再插上牙签即可食用。一转，一扭，一串，一气呵成，绝不拖泥带水！

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