钵仔糕据说是 , 先从香港流行起来的一款小甜点 , 后来成为广东和台湾传统的特色小吃 , 两地的城市的甜品中店都有出售 , 非常受年轻人欢迎的甜品 , 被点到的几率特别高 。
文章图片
钵仔糕的主要特点:Q弹细腻嫩滑、晶莹剔透 , 口感甜冽清香 , 食用起来又不粘牙 , 草莓味、香芋味、椰汁味等等 , 几十种口味供大家选着 。
食材配料:木薯粉40克、粘米粉30克、清水70克、冰糖30克、
制作过程:
文章图片
1、取个干净的容器 , 倒入40克的木薯粉、30清水 , 30克的粘米粉、70克的清水 , 这样的配比正好合适 , 大家可按此次比例增减 。
文章图片
2、锅中倒入30克的冰糖 , 放上它吃起来不上火 , 实在没准备的话就用白糖来替代吧!再倒入适量的清水 , 熬化成浓汁后 , 待它稍微冷却厚 , 再将它倒入木薯粉中 。
文章图片
3、糖汁倒入木薯粉中后 , 要不断的用勺子搅拌 , 直到浓稠状态为止 , 然后再将它倒入易倾倒的容器中 , 这样方便我们来操作 , 也不容易滴撒渗漏 。
文章图片
4、桌面上摆放好几个小的玻璃容器 , 底部加入适量的熟红豆 , 再把浆液注入器皿中即可 。
文章图片
5、锅中烧热水 , 等水蒸气上来后 , 将器皿摆放到蒸盘中 , 盖上锅盖 , 隔水蒸18分钟左右即可 。
文章图片
【钵仔糕的做法,q弹细腻嫩滑、晶莹剔透,口感甜冽清香】6、钵仔糕蒸好之后 , 用刮刀器或者牙签来脱模 , 再插上牙签即可食用 。 一转 , 一扭 , 一串 , 一气呵成 , 绝不拖泥带水!
文章图片
- 口腔溃疡|用胶带捆绑的蔬菜含有大量甲醛?对人体有害还致癌?告诉你真相
- 老妈擅长做面条,用最简单的材料做出最好吃的面条,香喷喷的饭
- 给你一碗热乎乎的米饭,你最想往里面拌入什么
- 花生糖的做法,不仅干净可口,营养健康,而且营养健康
- 三道家常菜慰劳家人的胃,新手也能一次成功,赶紧收藏吧
- 西红柿和豆腐的完美结合,非常适合做早餐蛋糕
- 母亲告诉我的正宗红烧肉制作方法,鲜嫩可口,肥而不腻,十分开胃
- 孩子三天两头点名要吃的面食,做法简单,每次做它孩子能吃2大碗
- 两个鸡蛋,一杯牛奶,再加点南瓜,做出来的甜品布丁味道超赞!
- 酱香型白酒的“下沙”的详细步骤