花生|花生是心血管疾病的“祸根”还是营养佳品？提醒：4类人最好少碰心血管疾病|医生

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【花生|花生是心血管疾病的“祸根”还是营养佳品？提醒：4类人最好少碰】

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今年56岁高大爷患有高血压已经3年了，之前一直有在坚持吃降压药。半年前复查的时候，医生给他换了另一种药，称降压效果会更好。他吃完后总感觉会有些头晕想吐，但又不敢和医生说。
后来，他听老友说吃花生能降血压，于是就去菜市场买了一大堆，每天抓一小把来吃，从煮花生吃到醋泡花生。后来吃腻了，就开始吃油炸花生，有时还会拿花生米来送酒。
降压药倒是没有停，却不再像以前那样按时吃。上个月他去复查发现，自己不但体重上升了，血压和血脂也升高了不少，总胆固醇水平由原先的4.8mmol/L上升到了5.5mmol/L 。
医生也不理解，按时吃降压药的话血压怎么会控制不住呢？高大爷只好和医生说出了实情。对此，医生十分无奈， “您用药后有任何不适应该及时和我们沟通换药，隐瞒病情反而会适得其反。 ”
并且医生还表示，油炸花生米本身是不具有营养价值的，相反花生在经过油炸后内里的油脂成分会大大增加，对于血管健康不好的人来说，更是雪上加霜。

一、每天一把花生，会升高还是降低血压？
关于花生存在不少争议，有人认为醋泡花生能降血压，但也有人认为“花生属于高脂肪食物，吃多了易升高血脂和血压” ，真相到底是怎么一回事？
其实花生内含有的脂肪更多是单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，而这些物质对于降低胆固醇、改善血脂情况是有帮助的。
实际上，有研究发现花生对心血管健康是有好处的。
《Stroke》上曾发表过一项研究，研究人员对近7.5万年龄在45~74岁的日本群众进行了为期15年的随访。通过分析后发现，相较于不吃花生的人，每天摄入4粒左右花生的人：

缺血性中风风险降低20%；
全脑卒中风险降低16%；
心血管疾病风险降低13% 。

对此，研究人员表示虽然受试者只摄入了少量的花生，但摄入花生与降低中风风险依旧有相关性。在我国，有食用花生习惯的人相对较少，建议可以视情况在饮食中添加适量花生。

另外，还有说法称“醋泡花生能软化血管、降血压” ，是真的吗？答案是否定的。
醋在进入体内后需要通过胃肠道进行消化，并不能直接进入到血管内，自然也起不到软化血管的作用。
而用醋泡花生也是同理，没有任何证据表明它可以软化血管，如果觉得味道不错日常可以适当当成零食吃，但不能寄希望于吃醋泡花生可软化血管、降血压。
二、吃花生有4大好处，但这些人要少吃
花生是个营养价值很高的食物，适当的食用花生可给健康带来不少好处，具体有哪些呢？
花生内的蛋白质含量可达到22~30% ，对于人来说是个很好的植物蛋白来源，其还含有多种人体所需的氨基酸、不饱和脂肪酸等。

除此之外，吃花生可给健康带来以下这些好处。
1、增强记忆力
花生内含有谷氨酸、天门冬氨酸等成分，对于促进脑细胞发育、增强记忆力有好处。