面条|吃面条不养胃反伤胃？医生提醒：记住这4点，胃病好一半医生|胃病|饮食|营养膳食

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刘先生今年40出头，是一家医药公司的销售经理，疫情这几年工作更是忙得厉害，吃饭也没有规律。
早在30多岁的时候，他就被确诊了萎缩性胃炎，平时一直有服药。但由于他饮食太不规律，一次在和客户的业务交谈中腹痛不已晕倒了。
好在同事及时把他送到了医院，抢救及时并没有性命危机，但也是在这次晕倒中发现刘先生的胃病已经发展成了胃癌。

问诊时医生发现，刘先生为了图快和方便，经常吃方便面、热干面和凉面等食物，而或许正是这种饮食习惯加速了胃癌的出现。那吃面条到底是养胃还是伤胃呢？
一、吃面条到底是养胃还是伤胃？
我国饮食习惯上来说，北方以面食为主，南方以米饭为主，对于偏好吃面条的人群来说，吃面条到底是养胃还是伤胃呢？得分情况！
作为一种精细的食物，烹饪的软烂一点的面条更好吸收，有助于减轻肠胃负担。而且，面条中含有中性的淀粉、蛋白质，一般面食制作过程中需要加入弱碱性的小苏打，可以帮助胃酸分泌多的人群中和胃酸，起到保护胃黏膜的功效。因此对于胃酸分泌过多、胃溃疡等患者来说，适当食用面条可以养胃。
但对于萎缩性胃炎患者及健康人来说，天天吃面反而可能会伤胃。萎缩性胃炎患者一般胃酸分泌比较少，经常食用含碱面的面条不利于胃部健康。另外，经常吃面可能会减弱消化功能，更容易被消化系统疾病盯上。
二、关于吃面还有哪些常见误区？
面条是我国很常见的一种主食，而且面条的做法多样，各种炸酱面、拌面、牛肉面等颇得人们的偏爱，不过人们对于吃面存在不少误区。
● 蔬菜面/鸡蛋面/杂粮面营养更高？
【面条|吃面条不养胃反伤胃？医生提醒：记住这4点，胃病好一半】很多人以为蔬菜面、鸡蛋面、杂粮面等中营养物质更丰富，对人体更好。但其实蔬菜面在制作过程中只是添加了少量的蔬菜粉，而鸡蛋面中也只是添加了少量的鸡全蛋粉，带“精”字的杂粮面，其实也没有多少营养。光靠吃这些面并不能补充足够的营养，还需要搭配其他蛋肉和蔬菜。
● 吃面比吃米，更有营养？
爱吃面的北方人明显比爱吃米饭的南方人又高又壮实，那是不是意味着吃面比吃米更有营养呢？
其实面食和米饭的主要成分都是碳水化合物，其中的蛋白质、脂肪、能量占比相差不多，如果光吃面食和米饭的话，营养都不高，重点是烹饪时要多搭配其他一些富含营养的蔬菜来一起食用。

● 吃面先喝汤，营养不浪费？
很多人吃面时习惯性先喝汤，认为汤中的营养也不少，但其实相比较营养物质，汤水中更多的是碱和钠，并不适合经常直接食用。
三、这两种面条要少吃，有害健康
对于爱吃面条的人来说，几乎每天都要吃点面食，但在面条选购时要注意，下面这两种面条要少吃，并不利于身体健康。
1、高纳挂面/方便面
高钠的挂面和方便面等面条，保存的时间更久，但在烹饪过程中人们还会加入调料，由于本身这些面条中就含有盐，经常食用这些面条很容易导致钠摄入过多。建议买面条时最好选择无钠挂面，或者烹饪时少放点盐。
2、含有碳酸钠的挂面
有些挂面中添加了碳酸钠，以便提升面条韧性、减少发酵酸味，但碳酸钠会破坏小麦中的营养成分。而且含碳酸钠的挂面吃多了可能会破坏人体胃液的酸碱平衡，引起消化系统疾病，因此不建议选购含碳酸钠的挂面。