鸡蛋|立夏将至，该吃“立夏7宝”了，莫忘“3不要”，一人健康全家幸福立夏饭|立夏粥|米饭

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【鸡蛋|立夏将至，该吃“立夏7宝”了，莫忘“3不要”，一人健康全家幸福】

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后天即将进入夏天的第一个节气：立夏，意味着告别了春天、夏天即将开始，春天播种的植物已经直立长大。温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，是农作物进入旺季生长的一个重要节气。而人体消耗也随之加大，身体会觉得疲倦，也更容易生病，需要更加注重养生保健。为了预防夏日积食乏力的“疰夏” ，人们在这一天会享用各种时令美食，以祈求长夏无恙。这也正是俗话说的：“千补万补，不如立夏一补” 。
其实不论是节日美食还是节气美食，都是我们平时的家常饭，但是，在特定的日子里吃，这些家常饭不仅被赋予了不寻常的意义，并且还有着美好的寓意。著名考古学家张光直曾说道：“很少有别的文化像中国文化那样，以食物为取向，而且这种取向似乎与中国文化一样古老。 ”

“食色，性也” ，谁让中国人千百年来一直遵奉“民以食为天”的信念呢?立夏节气，不能不吃的“立夏7宝”都有哪些呢?莫忘“3不要”又是指什么?下面我们一一来看：
一、立夏7宝1：立夏蛋
俗话说：“立夏吃蛋，石头都踩烂。 ”立夏吃蛋，在传统习俗中叫做“补夏” ，蛋中含有丰富的营养元素，特别是蛋白质的含量十分丰富；不仅有助于补充身体必需的营养，还能对抗在立夏之后因食欲不振导致的疲累、消瘦等症状，补充夏日所需的体力，这也就是人们常说的“立夏吃了蛋，热天不疰夏。 ”立夏日吃蛋不仅能经受“疰夏”的考验、寓意平安地过夏天；圆溜溜的蛋，也被人们认为是生活圆满的象征。

鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。
而鹅蛋中的卵磷脂含量是常见食用蛋类中最多的，不仅有助于消化，还有助于促进脑部发育、增强记忆力。
被誉为“动物中的人参”的鹌鹑蛋，氨基酸种类齐全且含量丰富，还含有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分。
被称做“百蛋之王”的鸵鸟蛋，蛋白质，钙、铁等含量均高于其他蛋类，营养学家称其营养价值为“软黄金” ，是帮助提高免疫力的“食补”首选。
鸽子蛋，它含有的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍、卵磷脂含量则比鸡蛋高3～4倍，可以作为孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，特别滋补。

因此，除了每日必吃的鸡蛋，不妨也试试其它的蛋类，营养滋补各有千秋。煎蛋、水煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋、溏心蛋、鸡蛋羹、炒蛋、蛋挞、蛋糕……相信在各家的餐桌上，蛋的吃法，无所不在。