李时珍在本草纲目中记载:羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身

李时珍在本草纲目中记载:羊肉能暖中补虚 , 补中益气 , 开胃健身 , 益肾气 , 养胆明目 , 治虚劳寒冷 , 五劳七伤 。 秋冬季节 , 炖一锅热乎乎的羊肉 , 连汤带肉的喝下肚 , 暖暖的 。 羊肉汤既能御风寒、贴秋膘 , 又能补身体 , 对风寒咳嗽、肾虚阳痿、体虚怕冷、腰膝酸软、气血两亏等体虚症状有补益效果 。
一、山药羊肉汤
主料:羊肉1000克山药500克枸杞10克香菜1根姜3片葱2段八角1粒盐适量
制作工艺:
1.原料:羊肉1000克 , 山药500克 , 香菜一把 , 枸杞10克 , 葱2段 , 姜3片 , 八角1粒 , 盐适量
2.电压力锅放足量清水 , 将洗净的羊肉放入 。 (羊肉我用的是纯肉和羊排 , 提前用清水浸泡 , 去除血水)
李时珍在本草纲目中记载:羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身
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3.放入葱、姜、八角 。 (炖汤 , 不要用过多的调料 , 会遮掩食材原味 , 我这三样就不少了)
4.选择电压力锅的牛羊肉功能 。 (这个功能炖出来的牛羊肉 , 基本都是烂乎乎滴 , 如果想要少许口感 , 可以选择提前关闭出气 , 美的的这款电压力锅有这个功能 , 可以提前开盖子 , 超方便)
5.工作完成 , 加入切滚刀块的山药 。 (山药要等入锅前去皮 , 切块 , 不然容易氧化变黑 , 影响美观)
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6.加入枸杞 。
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7.选择收汁入味功能 。 (放入枸杞和山药 , 工作十分钟左右即可 , 这个美的电压力锅可以提前开盖子的 , 选择收汁入味 , 工作十分钟 , 然后按取消 , 再按中途开盖 , 就可以出气开盖子了 , 非常方便哦)
8.这就是选择中途开盖 , 出气完成后 , 非常方便的可以打开哦!(我是在出锅后才学会用这个功能 , 我的山药和枸杞煲了20分钟 , 有点过了)
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9.开盖子 。
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10.加入适量盐 。
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李时珍在本草纲目中记载:羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身】11.加入香菜 , 出锅即可 。 (有青蒜苗切点进去 , 特别好吃 , 山东这个季节好像没有 , 我没买到
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