被称之为“平民菜”的尖椒肉丝,食材经济实惠,做法简单易学

无论是尖椒肉丝盖饭还是尖椒肉丝拌面 , 都是很好的家常菜肴 。 尖椒在日常小炒中会经常用到 , 食欲不振 , 感觉吃饭不香的时候 , 辣椒可以改善食欲 , 增加饭量 。 常吃尖椒还可以改善冻伤、怕冷等症状 , 也可以燃烧体内的脂肪 , 对减肥起到很好的辅助作用 , 常食用尖椒对皮肤也有美容保健的作用 。
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尖椒适合的炒、凉拌、炝炒、泡椒、烤辣椒等 , 也可以搭配一些食材做配料 , 家常小炒经常有菜色有辣子鸡丁、虎皮辣椒、尖椒炒豆皮、尖椒炒鸡蛋等 。
尖椒肉丝的做法 , 几乎家家都会做 , 做法上也没什么挑战性 , 就是这种家常小炒却在平时生活中总被用到招待亲朋好友的餐桌上 , 并不是因为其味道多独特 , 每一桌美味的时候 , 总会出现一道含有微辣 , 口感脆爽的一道菜出现来解腻 。
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被称之为“平民菜”的尖椒肉丝 , 食材经济实惠、做法简单易学 。 尖椒肉丝虽然做法简单 , 但要想做得味道好 , 也是需要一些生活经验和小技巧的 。 怎么做的尖椒肉丝味道才会更好呢?今天分享一下吧 , 喜欢的朋友在家做一做吧 。
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被称之为“平民菜”的尖椒肉丝,食材经济实惠,做法简单易学】所需食材:
鲜猪肉、青尖椒、红尖椒
所需配料:
食盐、食用油、生抽、蚝油、料酒、淀粉、白糖、生姜、小葱、蒜
尖椒肉丝的做法步骤:
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1、把猪肉切丝 , 葱切段 , 姜切片 , 肉丝中加入切好的葱段、姜片、一勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、一勺食用油、一勺料酒 , 用手抓匀 , 腌制20-30分钟;
2、青红尖椒切丝备用;
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3、锅中倒油烧热 , 倒入腌制好的肉丝 , 炒至出香味 , 颜色变白 , 放入葱姜蒜煸炒 , 把肉炒至7分熟;
4、加入尖椒丝 , 翻炒 , 炒至5分熟时 , 放入一勺生抽、一勺蚝油、两勺食用盐、炒至均匀 , 炒熟后出锅 , 即可食用哦 。
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个人小贴士:把猪肉冷冻一下 , 切出来的肉丝条会更均匀些 , 视觉上会更漂亮些;猪肉在调味的时候可以适量加少许水 , 再放入淀粉搅拌 , 这样会使得肉丝更鲜嫩;在腌肉时 , 放好调料后 , 最好是用手抓匀 , 这样做是为了肉丝更入味;尖椒在炒的时候不要炒太熟 , 脆生些口感会更好 。