鲍菇茄丁炒毛豆的做法

出去玩之前好象已经不是很热了，结果玩完了回来反而热起来，朋友来的那几天晚上都要开着空调才睡得着，白天出去也是骄阳似火，如果不是有两天朋友开车带我们四处转，我真不知道那几天要怎么出门。一直热到昨天台风来了，晚上才开始凉快下来，昨晚稀稀落落地下了一夜雨，刚刚又急风骤雨的下了半日，看来这回能凉快了。
经常会买些毛豆回来，剥好皮放入保鲜袋再放冰箱冰冻室里保存，炒饭炒菜时拿出来搭配着用，很方便。炒菜时我会在一盘菜里尽量琢磨着多放几种蔬菜，这样吃起来更营养更健康，吃起来也不会觉得单调。

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美食小贴士
1.鲍菇和茄丁先用小火煸软煸出水分，这样再与毛豆一起炒会更快熟，也会更香；
2.毛豆炒时用少许水略焖一下，可以去除毛豆的生味儿，也可以事先用水把毛豆略煮一下，这样炒时就不用加水焖了；
3.煸鲍菇和茄丁时已经加了少许盐，所以后来调味汁里的盐不要放太多，以免过咸；
4.茄子最好选嫩的，如果买不到嫩的可以把外皮去掉。
健康饮食网小提示
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