自从春节放假之后我一直没有出门 , 不知不觉间已经立春了 , 立春之后天气逐渐变得暖和起来了 , 没出门的这段时间很多人的生物钟已彻底被打乱了 , 从原来的一日三餐不由自主地变成了一日两餐 , 早上10点吃饭 , 晚上5点左右吃饭 , 但是我家还是一如既往的过着之前上班的生活 , 我每天都是和之前一样早上7点准时起床给家人们做早餐 , 自从立春之后我家早餐常吃它 , 不蒸不烙 , 简单一炸1分钟出锅 , 超简单 。
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这道早餐的做法是相当简单的 , 不用醒面 , 不用发面 , 放在锅中简单一炸1分钟就出锅 , 酥香又好吃 , 家人们都特别喜欢吃 , 所以我家一周做4回 , 隔一天做一回 , 2天不做就馋得慌 , 比油条还要好吃 。 最重要的早餐做它既简单又省事 , 特别的节省时间 , 比出去买早餐还快 , 接下来我将做法分享给大家 , 立春后 , 这面食我家一周做4回 , 不醒面不发面 , 酥香又好吃 , 超简单 。
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【食材】:面粉 , 白糖 , 玉米油 , 水等
【做法】
第一步:在盆中倒入大约360克左右的面粉 , 加入一勺白糖 , 20克左右的玉米油 , 然后用190毫升刚烧开的热水烫面 , 用开水来和面 , 做出来的面食筋道又好吃 , 搅拌至没有干面粉的时候下手揉成面团 , 放在温度较高的地方醒面半个小时左右 , 这样可以提高发酵的速度 。
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第二步:半个小时之后将醒发好的面团取出来放在案板上不用揉 , 揉的话面团会起筋 , 影响下面的操作 , 直接搓成长条 , 分成相等的面剂 , 然后将小面剂都用擀面杖擀成和饺子皮一样的小面片放在一旁备用 。
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第三步:锅中倒入适量的油 , 油温6成热的时候下入擀好的饺子皮 , 一边炸一边用筷子不停地敲打小饼的表面 , 这样很轻松的就鼓起了大泡 。
第三步:炸的时候要开中小火炸 , 不要开小火炸 , 开小火炸的话泡泡饼在油里面待的时间比较长 , 口感会非常的油腻 , 不断翻面 , 火候要注意好 , 防止将它炸糊 , 全程大约炸1分钟左右就可以出锅了 。 酥香好吃的泡泡饼就做好了 。
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立春后 , 我家早餐常吃它 , 不蒸不烙 , 简单一炸1分钟出锅 , 超简单 , 这就是我今天分享给大家的早餐泡泡饼的做法 , 用来当早餐是非常合适的 , 不用蒸不用烙 , 只需放在锅中简单一炸1分钟就出锅 , 这样做的小油饼个个鼓大炮 , 里面全是空心的 , 吃起来酥脆又香甜 , 好吃极了 , 我里面加了白糖 , 做的是香甜味的 , 大家也可以加点盐做成咸口味的 , 也是很不错的 。 立春后 , 这面食我家一周做4回 , 不醒面不发面 , 酥香又好吃 , 超简单 , 最后希望大家都能做出好吃的泡泡饼 。
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【小贴士】
1.和面的时候加油的话要加玉米油 , 因为玉米油的味道比较小 , 更适合做各种面食 。
2.发面的时候最好是将面放在温暖的地方 , 这样可以提高发面的速度 。
3.小饼下锅的时候要不断地用筷子轻轻地敲打 , 这样炸出来的小饼才会个个空心 , 鼓大泡 。
【立春后,这面食我家一周做4回,不醒面不发面,酥香又好吃】4.炸的时候火候一定要掌握好 , 预防将小饼炸糊 。
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