麻辣鲜香肥肠粉的做法

【麻辣鲜香肥肠粉的做法】离开医院还是有大半年了
有时候还真是挺想念
曾经一起"战斗”的同事们
当然也特别想念那香浓美味的肥肠粉
可是，最近实在是太忙
都没有时间回去那里看看
只好自己在家做一碗肥肠粉先解解馋
寒冷的天气里
吃上一碗热气腾腾、麻辣鲜香的肥肠粉
还是挺舒服的。呵呵！
想念那份香浓的美味---麻辣鲜香肥肠粉
原料：新鲜肥肠1根，红薯粉1碗，油酥花生，黄豆，大头菜粒，芽菜。香芹菜,香葱,老姜1块、大葱1-2根、花椒粒数粒

文章插图

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美食小提示
1.红苕水粉我是在菜市场买的新鲜水粉条，买回来后可以用清水冲洗一下，然后用冷水浸泡以免变干，影响口感。也可以用干红薯粉条代替，但需事先将红薯粉煮软。
2.煮肥肠的时候，如果加入棒子骨汤，煮出来的肥肠汤更加香浓。
3.肥肠和红薯粉在肥肠原汤里一定要烫熟烫透。
4.油酥花生和黄豆最后加在粉的上面，以免被汤汁泡久了，失去酥脆的口感。
关键词:肥肠
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