家常秘制烧牛肉的做法 _生活百科

这个牛肉的做法是婆家传的，婆婆在世的时候，每年冬天都开始用那个大大的锅炖牛肉，每次一炖都是十斤，就是因为他儿子爱吃！
吃了那么多年，我都没学来那牛肉是怎么做的。那个时候，对做饭还不怎么感兴趣，就只管吃！婆婆过世之后这牛肉的做法就失传了，每年冬天大吃牛肉的情景也不见了。去年春节之前，老公就总吵着要炖牛肉吃，我做过几次他都嫌不如他妈做的好吃
这个做法其实很简单，就是多加酱油，先让牛肉入味儿，上色，然后再慢慢熬煮至牛肉软烂，这样牛肉炖出来，有好看的浓浓的酱色，而且软烂糯香确实好吃！

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第三次买的就没有第二次好，但比第一次的好，我知道我公公以前买牛肉喜欢买肋条肉和护心肉的部位，肋条肉肥瘦相间的吃起来香，护心肉有一层看上去肥肥像肥肉样但是煮完吃来又香又糯一点儿不腻！
健康饮食网小提示
【家常秘制烧牛肉的做法】土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效