夏天吃它最好啦，香香脆脆又嫩，没有一点肉，却比肉都受欢迎 _健康小知识

出差了一个月，没有手机，没有电话，与世隔绝了一个月，有种恍若隔世的感觉！拿到手机的那一刹那，都不敢相信自己——这么重的玩意儿真是我的吗？
哈哈，不过，无论世事如何变迁，好好吃饭，还是第一要务。
这大热天的，骄阳似火，分享一盘清清爽爽的小菜，夏天吃它最好啦！

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聪明如你，肯定一眼就看出来了，绿的是莴苣，黄的是胡萝卜，还有一颗颗的腰果，吃起来又香又脆又嫩，颇有食欲！
西芹炒腰果，相信大家都吃过。不过，换成莴苣炒腰果，其实也很好吃，而且还没有芹菜的那种气味，适合更多的人群。
莴苣中的碳水化合物含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸，所以，营养丰富却不会长胖，还能促进肠胃蠕动，清肠、减肥、瘦身，哈，哪个美女敢不爱？

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说来神奇，其实我40多年来，还是第一次吃莴苣，以前从来不吃。
为什么不吃呢？小时候我比较挑食，并且是根据颜值来挑食。觉得它长得很难看，而且还看到它的叶子被用来喂鸡、鸭等，就觉得它是动物吃的，肯定不好吃。
其实吧，一口也没尝过。哪怕被逼迫，打手心也坚决不吃的那种，一坚持，就是40多年。
前阵子，跟朋友一起吃饭，他很惊讶我不吃莴苣，建议我尝尝。百般无奈，勉为其难尝了一个，没想到味道还不错。
【夏天吃它最好啦，香香脆脆又嫩，没有一点肉，却比肉都受欢迎】从此，莴苣，终于在我这里解禁了！可惜，错过了40年！
人啊，有很多习惯，其实可能根本就是莫名其妙的，也许，稍微尝试一下，就能打开一个新世界！

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下面说下做法，简单又好吃！
首先，取一段莴苣的茎，削去外皮。

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莴苣和胡萝卜切片，形状不拘，可以切成菱形或长方形等，自己喜欢就好。
再准备几颗腰果。我特意用的是熟的腰果，这样就不用油炸，更健康一些。

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锅里加少许油，放少许蒜末，小火爆香。
夏天到了，加点蒜末，增香，还对身体好。

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放入胡萝卜和莴苣，迅速翻炒。

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加入腰果翻炒，加少许盐调味。

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最后加入稀薄的淀粉水勾薄芡，关火。
淀粉不要太多，极少一点，用水化开就可以，能产生亮晶晶的效果，菜品看起来很有光泽。

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香香脆脆又嫩嫩，没有一点肉，却比肉都受欢迎，很好吃的消暑菜哦！

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