一、春茶滑虾
配角:绿茶
原料:冻虾仁250克、绿茶17克、碱面1克、黄酒适量、盐适量、水适量 。
做法:
1、虾仁自然解冻 , 去除肠线;
2、用少许碱粉兑水 , 轻轻抓一下虾仁后冲洗干净;
3、加黄酒与盐腌制15分钟 , 将虾仁沥干水分;
4、取茶叶冲入沸水 , 静置七八分钟后过滤茶水;
5、热油滑锅 , 下虾仁爆炒 , 泛红后喷少许黄酒 , 加入茶水 , 快速翻炒调味后起锅 。
优势:绿茶不是发酵茶 , 所以相比来说算是比较新鲜的茶叶 , 保留茶叶本身的成分比较多 。而茶叶中的叶绿素是消脂利尿的好帮手 , 与鲜虾配合在一起 , 还有美颜的功效 。
二、茶盐鸡脯
配角:红茶
原料:红茶、海盐、鸡胸肉 。
做法:
1、茶叶加水煮开后关火焖5分钟过滤出茶水;
2、海盐放入锅内 , 倒茶水小火炒干;
3、鸡胸肉清洗后剖薄片 , 撒上茶盐腌10分钟左右;
4、抹干鸡胸肉 , 放在锡纸上;
5、烤箱预热200度 , 烤约15分钟 , 撒上少许红茶叶 , 再烤3分钟 。
优势:红茶的制作工程比较复杂 , 在口感上没有绿茶那么醇厚 , 是很多年轻人的选择 。红茶有暖胃和活血的作用 , 能很好的提高新陈代谢及燃烧脂肪 。(转载声明:此文是互联网转载内容 , 本文内容仅代表作者观点 , 本站只进行转载发布 。文章消息内容还应有作者自行证实其准确性、真实性 , 请读者仅作参考 , 并请自行核实相关内容 。)
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